Dijetalni udar

Ishemijski moždani udar jedan je od najhitnijih medicinskih i socijalnih problema. I u akutnom razdoblju moždanog udara i nakon njega, pacijenti imaju poremećaje gutanja, što zahtijeva posebnu prehranu. U bolnici Yusupov liječnici liječe i rehabilitiraju pacijente s ishemijskim moždanim udarom. Osobni nutricionist prilagodit će prehranu kako bi tijelu pružio potrebne hranjive sastojke.

Razlozi za metaboličke promjene kod ishemijskog moždanog udara

Najbrže u bolesnika s ishemijskim moždanim udarom, organi probavnog, dišnog, kardiovaskularnog i mokraćnog sustava uključuju se u patološki proces i razvija se višestruko zatajenje organa. Kod moždanog udara središnji regulatorni organ pati, što dovodi do sloma središnje neurogene kontrole nad procesima koji se odvijaju u unutarnjim organima.

Metaboličke promjene u moždanom udaru javljaju se kao rezultat najmoćnije simpatičke stimulacije oslobađanja hormona (glukagon, kateholamini, kortikosteroidi), kao i pod djelovanjem lokalnih medijatora. Kao rezultat ove reakcije, metabolizam se mijenja tako da tijelo može apsorbirati hranjive tvari u slučaju teške bolesti. To omogućuje mobilizaciju energije i supstrata za potporu upalnim i imunološkim odgovorima, kao i regeneraciju tkiva. Kod ishemijskog moždanog udara razvija se nedostatak proteina, što u konačnici dovodi do kršenja funkcije i strukture stanica, kao i funkcije organa.

U uvjetima pojačanog metabolizma, važna uloga u složenoj intenzivnoj njezi ishemijskog moždanog udara pripada pružanju odgovarajuće prehrane uz korištenje niza metoda koje nisu uobičajeni unos hrane. Značajan dio bolesnika s ishemijskim cerebralnim moždanim udarom nije u mogućnosti samostalno uzimati hranu, što je povezano sa smanjenjem razine svijesti ili s oštećenom funkcijom gutanja. Često je umjetna prehrana jedini mogući način unosa hranjivih sastojaka kod ovih pacijenata..

Umjetna prehrana kod ishemijskog moždanog udara

Umjetna prehrana provodi se enteralno (uz očuvanje na ovaj ili onaj način kretanja hranjivih tvari duž gastrointestinalnog trakta) i parenteralnim metodama.

Glavni elementi parenteralne prehrane su voda, izvori dušika i energije. Kao izvor dušika, specijalisti bolnice Yusupov koriste smjese sintetičkih aminokiselina koje sadrže odgovarajuću i uravnoteženu količinu nebitnih i esencijalnih aminokiselina. Od sintetičkih smjesa aminokiselina, najčešće se koriste sljedeći lijekovi:

  • azonutril;
  • aminosteril;
  • vamyn;
  • poliamin;
  • freamin.

Rješenja osiguravaju sintezu proteina iz uvedenih aminokiselina, imaju izražen pozitivan učinak na metabolizam proteina, dovode do pozitivne ravnoteže dušika i stabiliziraju tjelesnu težinu pacijenta. Smjese aminokiselina uklanjaju toksine iz tijela smanjenjem koncentracije amonijaka, što je povezano s stvaranjem netoksičnih produkata raspadanja.

Liječnici u bolnici Yusupov osiguravaju količinu energije potrebne pacijentima s ishemijskim moždanim udarom putem ugljikohidrata ili kombinacijom masnih emulzija i otopina monosaharida (lipofundin, intralipid). Za enteralnu prehranu bolesnika s ishemijskim moždanim udarom u bolnici Yusupov koriste se polimerne ili elementarne smjese. Polimerne smjese sadrže masti, proteine ​​i ugljikohidrate u proporcijama tipičnim za uobičajenu ljudsku prehranu. Sastoje se od sljedećih sastojaka:

  • izolati cjelovitih proteina (mlijeko, soja, meso, jaja);
  • djelomično hidrolizirani škrob;
  • trigliceridi;
  • potreban set vitamina, mikro- i makroelemenata.

Prije apsorpcije, ove smjese podvrgavaju se enzimatskoj obradi u crijevima. Smjese elemenata sadrže:

  • aminokiseline ili kratki peptidi;
  • dekstroza i oligosaharidi;
  • esencijalne masne kiseline i trigliceridi srednjeg lanca.

Primjenjuju se pacijentima ako je nemoguće koristiti polimerne smjese zbog izraženog smanjenja apsorpcijske i probavne funkcije crijeva. U bolnici Yusupov široko se koriste specifični biološki značajni elementi koji namjerno ispravljaju metaboličke poremećaje, kao što su:

  • glutamin;
  • aminokiseline razgranatog lanca;
  • arginin;
  • taurin;
  • nukleinske kiseline;
  • elementi u tragovima;
  • antioksidanti;
  • vitamini.

U teškom ishemijskom moždanom udaru, uključivanje antioksidansa u režim enteralne prehrane pruža bolju kontrolu nad povećanjem metabolizma i skraćuje vrijeme za nadoknadu unutarnje toksikoze. Liječnici u bolnici Yusupov za moždani udar preferiraju ranu enteralnu prehranu kao fiziološku i lakšu za provođenje. Rano enteralna prehrana može riješiti problem "praznih crijeva".

Kretanje hrane kroz gastrointestinalni trakt održava normalno stanje i sastav crijevne mikroflore. Propisujući umjetnu enteralnu prehranu pacijentu s ishemijskim moždanim udarom koji se ne može samostalno hraniti, liječnici bolnice Yusupov sprječavaju pojavu septičkih komplikacija povezanih s prodorom mikroorganizama iz crijeva u krv.

Prehrana nakon ishemijskog cerebralnog moždanog udara

Zbog činjenice da je broj bolesnika nakon ishemijskog moždanog udara i dalje oslabljen u gutanju, potrebna im je posebna prehrana. Dijeta nakon ishemijskog moždanog udara zahtijeva mehaničku obradu hrane. Kuhari bolnice Yusupov brišu hranu ili bičevima miješaju, poslužuju je toplu bez ljutih začina. Iskusno osoblje pomaže pacijentima da jedu.

Da biste spriječili ponavljani moždani udar u prehrani, potrebno je smanjiti količinu kolesterola. Liječnici bolnice Yusupov preporučuju smanjenje količine hrane koja sadrži kolesterol: margarina i transgenih masti, smanjenje potrošnje suncokretovog ulja i jaja, dimljenog mesa, konzervirane hrane i ukiseljenog povrća.

Nakon ishemijskog moždanog udara, pacijentima se savjetuje da jedu sljedeću hranu:

  • povrće i voće, posebno salate bogate vlaknima;
  • juhe od pirea, kuhane na miješalici i kuhane na pari;
  • suho voće (suhe marelice, suhe šljive, datulje);
  • fermentirani mliječni proizvodi (kefir i svježi sir), koji se mogu uspješno kombinirati s mrkvom, bananama.

Prehrana nakon moždanog udara zahtijeva konzumaciju 1-1,5 litara tekućine, ali u početku pacijentu ne smijete davati puno tekućine, on može piti 100-150 ml vode 5 puta dnevno.

Prehrana nakon ishemijskog moždanog udara trebala bi biti uravnotežena i sadržavati sljedeće tvari:

  • nemasno dijetalno meso kao izvor proteina;
  • ugljikohidrati u obliku svježeg povrća i voća, grube žitarice.

Nakon ishemijskog moždanog udara iz prehrane treba isključiti:

  • alkohol;
  • zasićene transgene hidrogenizirane masti i životinjske masti;
  • cjeloviti mliječni proizvodi i jaja;
  • crveno meso.
  • brašno i slatko.

Prehrana nakon ishemijskog moždanog udara treba biti uravnotežena. Uoči otpusta iz bolnice, liječnici bolnice Yusupov daju pojedinačne preporuke za pacijente. Nutricionisti uzimaju u obzir ozbiljnost preostalih učinaka moždanog udara i prisutnost popratne patologije.

Bolnica Yusupov s pravom je vodeća klinika za liječenje ishemijskog moždanog udara. U njemu rade profesori i neurolozi najviše kategorije. Oni ne samo da provode medicinsku terapiju za moždani udar, već također pružaju pravilnu prehranu kako u akutnom razdoblju cerebrovaskularne nesreće, tako i u razdoblju rehabilitacije. Nazovite telefonom, dogovorite sastanak s neurologom. Kontakt centar bolnice Yusupov radi danonoćno, sedam dana u tjednu.

Terapijska dijeta nakon ishemijskog moždanog udara

Razvoj ishemijskog moždanog udara

Uklanjanje posljedica moždanog udara dugoročni je oporavak lijekova, liječenje fizioterapijom, masaža i korekcija stanja pacijenta pravilnom prehranom. Prehrana u razdoblju rehabilitacije važna je faza, jer se u pozadini prezasićenja tijela masnoćama i ugljikohidratima narušava normalno funkcioniranje srca i mozga. Terapijska dijeta nakon ishemijskog moždanog udara usmjerena je na poboljšanje funkcioniranja svih vitalnih organa, posebno pogođenog mozga.

U osobe nakon moždanog udara poremećeni su govor i motorička aktivnost, smanjuje se otpor tijela na vanjske i unutarnje podražaje, a u težim slučajevima bolest dovodi do invaliditeta. Takvi pacijenti trebaju stalnu brigu o bliskim ljudima, koji bi trebali preuzeti odgovornost za stvaranje jelovnika, u čemu im pomažu nutricionist i neurolog..

Prehrana i vaskularne bolesti

Ishemijski i hemoragijski moždani udar odnosi se na uobičajene bolesti krvožilnog sustava koje često pogađaju starije ljude u pozadini postojećih bolesti u tijelu. U mladoj dobi također postoji rizik od vaskularnih poremećaja, što je karakteristično za ozbiljna organska oštećenja mozga, vaskularnu kompresiju u herniji vratne kralježnice i druge ozbiljne bolesti.

Korištenje određenih skupina hrane može spriječiti nastanak moždanog udara i izazvati njegovu pojavu.

Nepravilna prehrana jedan je od rizičnih čimbenika za nastanak bolesti, jer se tijekom života tijelo postupno začepljuje, ali bolest se naglo pojavljuje i dovodi do nepovratnih posljedica.

Ako se to ne može izbjeći, trebali biste odmah pregledati svoju prehranu i poštivati ​​stroga ograničenja koja su propisali liječnik i dijetetičar..

Kakva je prehrana nakon ishemijskog moždanog udara?

Dijeta nakon ishemijskog moždanog udara

  1. Prvo i glavno pravilo za stvaranje pravog jelovnika je ograničiti sol i šećer.
  2. Pacijent treba jesti hranu pripremljenu na samo tri načina: kuhanu, pečenu i kuhanu na pari.
  3. Strogo je zabranjeno jesti prženu hranu, dimljeno meso, konzerviranu hranu, preslanu i začinjenu hranu.
  4. Dnevni jelovnik trebao bi se sastojati od hrane bogate vlaknima, mineralima i vitaminima.
  5. Ograničavanje masnoća, teško probavljivih ugljikohidrata.
  6. Pacijent bi trebao uzimati hranu često i u malim obrocima, jelovnik je stvoren na takav način da nadoknađuje dnevnu potrebu tijela za kalorijama jedući 5-6 porcija hrane.

Prekomjerni unos soli dovodi do nakupljanja tekućine u tijelu, što pogoršava stanje osoba s esencijalnom hipertenzijom. Ograničavanjem unosa soli na 5 g dnevno izbjegavaju se ozbiljni napadi hipertenzije.

Snižavanje razine kolesterola u krvi, prehranom, omogućuje vam čišćenje krvožilnog sustava i sprječavanje stvaranja naslaga, što može izazvati ishemijski moždani udar.

Što isključiti iz prehrane?

Alkohol je strogo zabranjen

Dijeta nakon ishemijskog moždanog udara zabranjuje upotrebu sljedeće hrane i jela:

  1. Masno meso i riba, uključujući svinjetinu, janjetinu, patku, crvenu ribu, lenok, ružičasti losos.
  2. Proizvodi od brašna, lisnato tijesto, pite, kolači, bijela čokolada, vrhnje.
  3. Začini, paprika, začini, senf, majoneza, umaci.
  4. Bogata juha, gljive i bilo koja jela s gljivama.
  5. Ograničite konzumaciju mahunarki, kiselice, špinata, rutabaga, rotkvica i graha.
  6. Od voća, grožđe potpada pod ograničenje.
  7. Zabranjeno je jesti jaka okrepljujuća pića, uključujući crni čaj, kavu (liječnik može dopustiti prirodnu kavu, po jednu šalicu određenih dana).
  8. Alkoholna i slaba alkoholna pića strogo su isključena..

Ovo je glavni popis zabranjenih namirnica i namirnica koje liječnik može mijenjati, ovisno o posljedicama bolesti kod pacijenta..

Terapijska prehrana nakon ishemijskog moždanog udara uključuje pijenje puno tekućine, stoga je toliko važno ograničiti sol i svu slanu hranu za normalno uklanjanje tekućine iz tijela..

Dopušteni proizvodi

Dopušteni mliječni proizvodi

Unatoč činjenici da je prehrana nakon ishemijskog moždanog udara donekle ograničena, pacijentova prehrana može biti raznolika i učiniti ne samo ljekovitom, već i ukusnom. S iskustvom u pripremi obroka za pacijenta, bit će sve više mogućnosti za poboljšanje kvalitete prehrane i uživanje u hrani..

Dijeta za moždani udar dopušta sljedeće namirnice:

  1. Mesni proizvodi: bijelo meso, piletina, kuhana puretina, nemasna janjetina, nemasna govedina.
  2. Riba: Sve mršave sorte, uključujući bakalar, iver, šetač, ponekad se prehrana nakon ishemijskog moždanog udara može razrijediti tunom i lososom, ali izuzetno rijetko.
  3. Mliječni proizvodi i jaja: u jelovniku je dopušteno upotrebljavati nemasne sorte sira, fermentirano pečeno mlijeko, svježi sir, kefir, mlijeko. Ponekad pacijentu možete dati prerađeni sir i maslac do 20 g. Jaja se mogu davati kuhana, ali samo proteine ​​i ne više od 1 dnevno.
  4. Pekarski proizvodi i žitarice: Dijetalna kapa omogućuje zobene pahuljice, rižu, kruh bez soli, obroke od integralnog raženog brašna, krekere. Rjeđe možete jesti tjesteninu, slatke žitarice i bijeli kruh.
  5. Sirovo i kuhano povrće: kuhani i pečeni krumpir, kupus i sok od kupusa, patlidžani, sok od bundeve i buče, začinsko bilje, uključujući kopar i peršin, mrkva, sirovi krastavci, rajčica.
  6. Voće i slatkiši: korisno je bolesniku davati suho voće, džem, džemove, bobičasto voće, suhe marelice, banane i marelice. Među slasticama prihvatljivim nakon moždanog udara nalaze se žele, puding, sljez, marmelada, slabi čaj, med.
  7. Piće: korisno je pacijentima piti ljekovite dekocije ljekovitog bilja koje djeluju sedativno, zeleni čajevi bez šećera, sokovi od povrća razrijeđeni vodom, žele, nezaslađeni voćni napitci, voćni sokovi. Ponekad je dozvoljen kakao, kava s mlijekom (prirodnim).

Prije nego što se odlučite za bilo koju dijetu, potrebno je konzultirati se s nekoliko stručnjaka, uključujući nutricionista, imunologa, neurologa i alergologa..

Uzorak izbornika

Pacijent nakon ishemijskog moždanog udara trebao bi jesti često i u malim obrocima. Između obroka trebate piti puno vode, jer uzimanje lijekova izaziva suhoću sluznice, a neki od propisanih lijekova su diuretici.

Dnevna prehrana izgleda ovako:

  1. Za doručak možete jesti svježi sir s vrhnjem, zobene pahuljice ili heljdinu kašu, piti kavu s mlijekom ili zeleni čaj.
  2. Drugi doručak sastoji se od povrća ili voćne salate, ljekovitog biljnog dekocija, bijelog kruha.
  3. Za ručak se preporučuje jesti meso ili ribu, možete kuhati kotlete ili polpete, sok od povrća.
  4. Drugi ručak je lagan, uključuje juhu od povrća, bijeli kruh i kakao, možete jesti desert.
  5. Večera se sastoji od kefira, voća.

Dijeta nakon ishemijskog moždanog udara omogućuje vam ubrzanje procesa oporavka i poboljšanje stanja pacijenta normalizacijom metaboličkih procesa i rada probavnog trakta.

Komentari

Moj je brat prije sedam godina doživio ishemijski moždani udar. Već tada je liječnik rekao da je uz terapiju lijekovima potrebno jesti i ispravno, odnosno ići na posebnu dijetu. Moj je brat počeo jesti puno morske ribe i ostalih plodova mora, isključio je sol iz prehrane (iako mu je to bilo teško), povrće i voće uvijek su bili prisutni na stolu. No, lijek Heardix pomogao je svom bratu da se nosi s glavoboljom nakon moždanog udara. Također ću reći da je upravo ovaj lijek pomogao normalizirati tlak..

Dijeta nakon ishemijskog i hemoragijskog moždanog udara: principi, približni meni na tjedan dana

Dijeta nakon moždanog udara jedna je od potrebnih rehabilitacijskih mjera koja značajno smanjuje vrijeme oporavka.

Moždani udar je akutna patologija koja se razvija kada je poremećena opskrba krvlju određenog dijela mozga. Nedostatak protoka krvi dovodi do gladovanja mozga kisikom, zbog čega se neuroni smješteni u područjima s oštećenom opskrbom krvlju oštećuju, a zatim umiru.

Ovisno o uzroku poremećaja cirkulacije, razlikuju se dva oblika moždanog udara:

  • ishemijski - nastaje kada se dogodi uslijed suženja žila koje prenose krv u mozak ili njihove začepljenja (začepljenja). Odvojeni krvni ugrušak, čestica masti, mjehurići zraka, tumorske novotvorine, ožiljci ili kolesterolski plakovi na zidovima krvnih žila mogu blokirati protok krvi;
  • hemoragični - javlja se u slučaju puknuća cerebralne žile i ispuštanja krvi u moždano tkivo, pri čemu je organ impregniran i stisnut. Uzrok cerebralnog krvarenja može biti aneurizma ili kršenje integriteta krvožilnog zida zbog ateroskleroze, kao i stalni pritisak na stijenke žila kod hipertenzije.

Uz glavne razloge, postoje čimbenici rizika koji su jednaki za oba oblika cerebralnog moždanog udara. To uključuje i one na koje se ne može utjecati (nasljedstvo, starost, prirođene malformacije kardiovaskularnog sustava) i čimbenike povezane s životnim stilom osobe. Jedan od presudnih čimbenika rizika je prehrana.

Tablica 10 namijenjena je pacijentima koji boluju od kardiovaskularnih bolesti, uključuje proizvode koji poboljšavaju cirkulaciju krvi i jačaju srce i krvne žile. Ova je dijeta pogodna i za muškarce i za žene.

Prehrana je pogrešna i ispravna

Sjedilački način života i neracionalna, prekomjerna prehrana dovode do pretilosti i povećanja razine kolesterola u krvi. Prvi čimbenik povećava opterećenje na posudama i dovodi do razvoja trajne hipertenzije, odnosno stalno visokog tlaka u posudama, drugi - pridonosi taloženju kolesterola na stijenkama žila u obliku plakova i razvoju ateroskleroze. Stoga bi prehrambeni meni za cerebralni moždani udar trebao biti dizajniran tako da smanji utjecaj štetnih čimbenika na tijelo, pomogne u obnavljanju izgubljenih funkcija i spriječi razvoj negativnih posljedica moždanog udara i recidiva..

Što se može, a što ne smije jesti s moždanim udarom? Što vrijedi hraniti pacijenta u različitim razdobljima rehabilitacije i kako će se prehrana razlikovati nakon ishemijskog moždanog i hemoragijskog udara?

Kakva je prehrana ispravna za pacijenta nakon moždanog udara?

Osnovna pravila prehrane nakon moždanog udara:

  1. Smanjite unos soli. Ako je moguće, vrijedi potpuno napustiti sol, ali njezina konzumacija dopuštena je do 5 g dnevno. Višak soli dovodi do povišenog krvnog tlaka, što je izuzetno opasno nakon moždanog udara. S tim u vezi, zabranjena je sva soljena i ukiseljena hrana.
  2. Ograničite unos životinjske masti. To će pomoći smanjiti razinu kolesterola u krvi, očistiti krvne žile od aterosklerotskih plakova i vratiti fiziološki protok krvi u arterijama..
  3. Pri kuhanju koristite biljno ulje: repica, soja, maslina ili suncokret.
  4. Uklonite ili barem ograničite unos šećera na 50 g dnevno.
  5. U dnevni jelovnik uključite veliku količinu vlakana koja povoljno utječu na probavu i pomažu u snižavanju razine šećera u krvi. Vlakna se u velikim količinama nalaze u žitaricama, mekinjama, povrću i sušenom voću.
  6. Jedite morsku hranu barem dva puta tjedno. Sadrže puno polinezasićenih masnih kiselina, posebno omega-3. Te tvari poboljšavaju rad mozga, pomažu ojačati zidove krvnih žila i smanjiti razinu kolesterola u krvi..
  7. Obogatite prehranu vitaminima i mineralima. Za pacijente nakon moždanog udara najvažniji: vitamin B6 (nalazi se u mrkvi, sjemenkama suncokreta, špinatu, orasima, grašku, lososu i haringi); folna kiselina (u šparogama i brokuli); kalij (u mahunarkama, voću, povrću, cjelovitim žitaricama, bananama, ribi).

Alkohol štetno djeluje na kardiovaskularni sustav, stoga je alkohol (pivo, votka, konjak itd.) Strogo zabranjen.

Morate uzimati hranu najmanje 4 puta dnevno, a po mogućnosti 5-6, u malim obrocima. Ukupna količina proizvoda dnevno ne smije prelaziti 2 kg. O potrošnji vode i drugih tekućina razgovarajte sa svojim liječnikom. U većini slučajeva dopušteno je piti ne više od 1 litre tekućine dnevno..

Popis odobrenih proizvoda

Nakon moždanog udara zabranjene su mnoge namirnice i hrana. Ipak, popis namirnica koje se mogu konzumirati, pa čak i preporučuju, dovoljno je velik da pruža raznolik jelovnik za svaki dan..

Dopušteno nemasno meso i riba u pečenom ili kuhanom obliku:

  • teletina;
  • kokoš;
  • purica;
  • zec;
  • bakalar;
  • šetač;
  • iverka.
  • sir;
  • usireno mlijeko;
  • fermentirano pečeno mlijeko;
  • kefir;
  • svježi sir;
  • mlijeko.

Možete jesti kuhani bjelanjak.

Preporučene žitarice:

  • zobena kaša;
  • heljda;
  • proso;
  • smeđa riža.

Uz crni i kruh od cjelovitih žitarica, dopušteni su krutoni, nekuhani kolačići.

Preporučujemo pire krumpir, priloge, tepsije od povrća: bundeve, tikvice, patlidžana, rajčice, mrkve, krastavaca, kuhanog ili pečenog krumpira, bijelog kupusa, cvjetače i drugih vrsta kupusa.

Korisno je jelima dodavati luk, češnjak, peršin, hren, kopar, komorač.

Deserti koji se mogu uključiti u prehranu nakon moždanog udara su voće, suho voće, džemovi ili preservi, džem, sljez. Također su dopušteni žele, pudinzi, marmelada, slatkiši sa nadomjescima šećera, koji se obično koriste za dijabetes..

Od pića dopušteni kompoti, nezaslađeni voćni napitci, kvas, žele, svježe cijeđeni sokovi od voća i povrća, biljni čajevi, slabi čaj i čaj s mlijekom. Ponekad je dopušteno piti kakao.

Ako je moguće, vrijedi potpuno napustiti sol, ali njezina konzumacija dopuštena je do 5 g dnevno. Višak soli dovodi do povišenog krvnog tlaka, što je izuzetno opasno nakon moždanog udara..

  • juhe od povrća;
  • boršč;
  • cikla;
  • juha od kupusa;
  • juhe sa žitaricama.

Liječnici preporučuju da se sljedeća hrana konzumira povremeno, tj. 1-2 puta tjedno:

  • mliječne juhe;
  • slatke žitarice;
  • bijeli sljez, džem, med;
  • govedina, janjetina;
  • haringa, losos riba, tuna, skuša;
  • topljeni sir;
  • cijela jaja;
  • maslac;
  • tjestenina;
  • pirjani krumpir.

Prva jela mogu se kuhati u slabom mesu, riblju juhu, kao i povrće.

Posljednji obrok trebao bi biti umjeren i najkasnije tri sata prije spavanja.

Zabranjena hrana nakon moždanog udara

Popis hrane i jela zabranjenih nakon moždanog udara:

  • prženo i dimljeno meso;
  • svinjetina;
  • koža peradi;
  • sve vrste kobasica (posebno masnih);
  • pržena, dimljena riba;
  • bogate juhe;
  • vrhnje, kondenzirano mlijeko;
  • majoneza;
  • keksi, peciva;
  • griz;
  • prženi krumpir, čips;
  • mahunarke (grašak, grah, itd.);
  • rotkvica;
  • repa;
  • Šveđanin;
  • špinat;
  • loboda;
  • grožđe;
  • sve vrste gljiva;
  • sladoled;
  • kremaste kreme;
  • čokolada, slatkiši, karamela;
  • brza hrana.

Jaka kava i čaj, gazirana pića, industrijski proizvedeni nektari, voćni napitci nisu dopušteni. Alkohol štetno djeluje na kardiovaskularni sustav, stoga je alkohol (pivo, votka, konjak itd.) Strogo zabranjen. U kasnom razdoblju nakon moždanog udara, uz dopuštenje liječnika, s vremena na vrijeme dopušteno je popiti čašu prirodnog crvenog suhog vina.

Dijeta nakon moždanog udara kod kuće

Kako napraviti pravi meni za pacijenta s moždanim udarom? Vrijeme stacionarnog liječenja može varirati, ali češće se pacijenti vraćaju kući u roku od šest dana od početka bolesti.

Potrebno je ograničiti konzumaciju životinjskih masti. To će pomoći smanjiti razinu kolesterola u krvi, očistiti krvne žile od aterosklerotskih plakova i vratiti fiziološki protok krvi u arterijama..

Da biste im pružili cjelovitu i uravnoteženu prehranu kod kuće, kao i da biste uzeli u obzir kompatibilnost proizvoda, možete koristiti gotove obroke. Tablica 10. Jedan je od njih. Dizajnirana za bolesnike s kardiovaskularnim bolestima, ova prehrana uključuje hranu koja poboljšava cirkulaciju krvi i jača srce i krvne žile. 10 stolova pogodnih za muškarce i žene.

Principi dijetalnog stola broj 10:

  • frakcijski obroci - 5-6 obroka dnevno u malim obrocima;
  • konzumacija ugljikohidrata ne više od 400 g dnevno, bjelančevina - oko 90 g dnevno, masti - oko 70 g dnevno;
  • tekućina - do 1,2 litre dnevno.

Uzorak izbornika za tjedan dana

  • Prvi doručak: zobene pahuljice na vodi, jogurt ili kuhano meko kuhano jaje.
  • Drugi doručak: voćna salata.
  • Ručak: povrtna juha s bisernim ječmom, kokošji kotlet na pari s pireom od povrća, kompot od suhog voća.
  • Popodnevni međuobrok: juha od šipka, banana.
  • Večera: kuhana riba, povrće na pari, za desert - puding od svježeg sira s bobičastim voćem, biljni čaj bez šećera.
  • Kasna večera: čaša kefira.
  • Prvi doručak: rižina kaša s mlijekom, čaj bez šećera.
  • Drugi doručak: voćni pire.
  • Ručak: juha od povrća sa svježim začinskim biljem, mali dio kuhane govedine s ukrasom od karfiola, žele.
  • Popodnevni međuobrok: kompot od suhog voća.
  • Večera: tepsija od svježeg sira s komadićima voća ili bobica, nemasna kuhana riba, salata od svježeg povrća.
  • Kasna večera: kefir.
  • Prvi doručak: zobene pahuljice na mlijeku, kompot.
  • Drugi doručak: puding od mrkve.
  • Ručak: povrtna juha s rižom, kokošji kotlet na pari s ukrasom od povrća, voćni sok.
  • Popodnevni međuobrok: uvarak od šipka.
  • Večera: nemasni svježi sir s začinskim biljem, kuhana riba.
  • Kasna večera: kefir.

U dnevni meni treba unijeti veliku količinu vlakana, koja povoljno utječu na probavu i pomažu u snižavanju šećera u krvi.

  • Prvi doručak: zobene pahuljice u vodi, čaj bez šećera.
  • Drugi doručak: pečeno voće.
  • Ručak: juha od povrća, mali komad govedine s cvjetačom i zelenim grahom, voćni žele.
  • Popodnevni međuobrok: kompot od suhog voća s cimetom.
  • Večera: puding od skute, pečena riba s ukrasom od povrća, biljni čaj bez šećera.
  • Kasna večera: kefir.
  • Prvi doručak: jedan omlet od jaja s rajčicama, heljdina kaša s malim komadićem maslaca, kompot.
  • Drugi doručak: voćna salata.
  • Ručak: juha od povrća, kokošji kotlet na pari, ukras od kuhanog povrća, kompot.
  • Popodnevni međuobrok: juha od šipka, banana.
  • Večera: riblje polpete i pire od cvjetače, za desert - svježi sir ili jogurt s bobičastim voćem.
  • Kasna večera: kefir ili mlijeko.
  • Prvi doručak: rižina kaša s mlijekom, čaj s limunom.
  • Drugi doručak: voćna salata.
  • Ručak: povrtna juha s bisernim ječmom, kokošji kotlet na pari s pireom od povrća, kompot od suhog voća.
  • Popodnevni međuobrok: voćni žele.
  • Večera: dinstana riba, pečene tikvice u pećnici, za desert - tepsija, biljni čaj bez šećera.
  • Kasna večera: kefir.
  • Prvi doručak: svježi sir s grožđicama, slabi čaj bez šećera.
  • Drugi doručak: puding od riže.
  • Ručak: povrtna juha sa svježim začinskim biljem, pileća prsa bez kože s povrtnim pireom, čaša želea.
  • Popodnevni međuobrok: uvarak od šipka.
  • Večera: kuhana riba, prilog od dinstanog povrća.
  • Kasna večera: čaša fermentiranog pečenog mlijeka.

Video

Nudimo za gledanje videozapisa na temu članka.

Prehrana nakon moždanog udara, nezdrava i zdrava hrana, jelovnik s uzorcima

HomeStrokeStroke tretman Prehrana nakon moždanog udara, nezdrava i zdrava hrana, jelovnik s uzorcima

Moždani udar je nagli poremećaj cirkulacije krvi u području mozga, što rezultira oštećenjem središnjeg živčanog sustava. U tom slučaju, osoba može imati utrnulost udova, jaku glavobolju, paralizu određenih dijelova tijela. Pacijenti koji su pretrpjeli moždani udar trebaju određenu njegu i, prije svega, organizaciju posebnog sustava unosa hrane za njih. Od mnogih proizvoda morat će se napustiti, dok se drugi ne smiju kuhati na način uobičajen prije bolesti. Razgovarajmo detaljnije o osnovnim načelima prehrane, zabranjenim i dopuštenim vrstama hrane, kao i o tome što možete jesti nakon moždanog udara.

Osnovni principi prehrane nakon moždanog udara

U bolesnika s moždanim udarom:

  • mogu postojati problemi sa žvakanjem i gutanjem hrane;
  • poteškoće nastaju s pokretljivošću ruku i ruku, što im otežava držanje žlice ili vilice bez pomoći;
  • razvija se oštećenje pamćenja (pacijenti zaboravljaju jesti na vrijeme);
  • apetit se pogoršava, glad nestaje.

Takvim se osobama preporučuje odmor u krevetu i stroga prehrana čija je svrha:

  • smanjenje rizika od nastanka drugog moždanog udara;
  • osiguravanje tijela hranjivim tvarima u slučaju kršenja refleksa gutanja i nesvjesnog stanja pacijenta;
  • obnavljanje osnovnih tjelesnih funkcija.

Pravilna prehrana nakon moždanog udara važan je dio pacijentovog procesa rehabilitacije. Morat će:

  • potpuno napustiti upotrebu alkoholnih pića i pušenje (dopuštena je 1 čaša crnog vina mjesečno, ali ne više);
  • znatno smanjiti količinu slane i slatke hrane (bolje je u potpunosti odbiti slatkiše);
  • smanjiti količinu kolesterola u krvi, što znači prestati jesti hranu koja sadrži margarin, maslac i žumanjke;
  • nadgledati broj kalorija u hrani (dnevna stopa je 2 tisuće kcal za ležajeve i 2,5 tisuće kcal za one koji su u procesu oporavka);
  • kontrolirati količinu konzumiranih bjelančevina, masti i ugljikohidrata (dnevno je dozvoljeno 100 g bjelančevina, 400 g ugljikohidrata i do 70 g masti, uključujući one biljnog podrijetla);
  • konzumirajte više žitarica, mahunarki i povrća koje sadrže složene ugljikohidrate (kaša se može začiniti maslinovim uljem);
  • ograničite količinu konzumirane soli, dovodeći je na 6 g.

Pacijentima je zabranjena bilo kakva kisela hrana (kiseli kupus, slani krastavac i rajčica). Moždani udar često uzrokuje čir, kiselina koja ulazi u gastrointestinalni trakt može uzrokovati ulcerativno krvarenje.

Princip prehrane nakon moždanog udara je sljedeći:

  • zasićenje tijela vitaminima;
  • pijenje puno tekućine;
  • promjena načina kuhanja (zabranjena je pržena hrana, posebno ona kuhana u suncokretovom ulju);
  • organizacija delimičnih obroka po satu nakon moždanog udara (do 5 obroka dnevno);
  • postupna normalizacija težine strogom dijetom.

Ljudi koji su pretrpjeli moždani udar trebaju slijediti posebnu dijetalnu tablicu hipolipidemije br. Dijeta nakon moždanog udara namijenjena je poboljšanju cirkulacije krvi i normalizaciji rada kardiovaskularnog sustava. Pacijenti koji ga prate obnavljaju normalan metabolizam, rad jetre i bubrega. To je zbog nježne prehrane nakon ishemijskog moždanog udara..

Kako jesti kod različitih vrsta moždanog udara

Postoje dvije vrste udaraca:

  1. Ishemijski. Arterije koje opskrbljuju mozak, a koje nose krv i kisik, začepljene su krvnim ugruškom.
  2. Hemoragični. Puknuće žila što uzrokuje izljev krvi u područje mozga.

Obje se vrste moždanih udara razvijaju trenutno. Brzina i mogućnost oporavka ljudskog zdravlja nakon njihovog prijenosa ovise o tome koje su radnje poduzete u prvim satima nakon rješavanja problema. Važan čimbenik ostaje prehrana tijela korisnim tvarima koje dolaze s hranom..

Prehrana nakon moždanog udara usko je povezana sa njegovom raznolikošću, razlogom zbog kojeg je bila narušena cirkulacija krvi:

  1. S ishemijskim moždanim udarom. Ograničite potrošnju životinjskih masti, jer velika količina njih povećava rizik od razvoja ateroskleroze u pozadini povećanja kolesterola i kalorija.
  2. S hemoragičnim oblikom bolesti. Izbjegavanje soli (uzrokuje povišeni krvni tlak), jakog čaja, kave i bilo kakvih tonik napitaka.

Sljedeći se zahtjevi nameću prehrambenim proizvodima:

  • trebali bi biti ojačani vlaknima;
  • sva hrana se kuha na pari;
  • potiče se niskokalorična hrana s niskim udjelom kolesterola i biljnog ulja, osim maslina;
  • obroci trebaju sadržavati polinezasićene kiseline - Omega-3;

Hrana bi trebala biti bogata magnezijem i kalijem.

Dopušteni proizvodi

Prehrambena prehrana pacijenta ograničena je na sljedeći način:

  1. Vegetarijanska jela. U osnovi su to juhe kuhane s krumpirom, kupusom, mrkvom i drugim povrćem. U juhu je dopušteno dodavati žitarice. Juha može biti mliječna ili voćna, za konzumaciju se preporučuje hladna cikla. Juha je začinjena kiselim vrhnjem i začinskim biljem. Ako liječnik dopusti, juhu možete kuhati u mesnoj juhi, ali samo nekoliko mjeseci nakon moždanog udara..
  2. Kuhana perad. To bi trebala biti nemasna, niskokalorična piletina ili puretina. Fileti kuhani u neslanoj vodi su najbolji. Meso sadrži veliku količinu bjelančevina, vrlo je zdravo.
  3. Nemasno meso. Možete jesti govedinu, teletinu i zeca. Prije kuhanja obrežite masnoće i tetive, sve ono što podiže kolesterol i kalorije. Meso mora biti kuhano.
  4. Fermentirani mliječni proizvodi s niskim udjelom masti. Sadržaj masti u mlijeku i svježem siru ne smije prelaziti 10%. Svježi sir se miješa sa žitaricama, mrkvom i voćem. Sir se može jesti samo u ograničenim količinama i isključivo s nemasnim sortama;
  5. Pileća jaja. Meko kuhana jaja, omlet na pari. Dnevno se može konzumirati samo 1 jaje.

Uz to, pacijentima su dopuštene sljedeće namirnice:

  • tjestenina;
  • žitarica;
  • keksi i kolači bez maslaca;
  • sve vrste povrća;
  • kavijar od povrća;
  • žele riba;
  • suho voće, kao i svježe voće i bobice;
  • kompot, žele, džem;
  • zeleni čaj;
  • mirna voda;
  • kakao;
  • med.

Svi obroci trebaju se jesti u ograničenim količinama u skladu s individualnim režimom unosa koji je razvio liječnik. Hranu treba pripremati samostalno, nepoželjno je da pacijent jede poluproizvode, opet zbog sadržaja kalorija i visokog kolesterola.

Zabranjena hrana

Osoba koja je pretrpjela moždani udar i koja je u procesu oporavka od zdravlja morat će se odreći sljedeće hrane:

  • svinjetina i bilo koje masno meso;
  • dimljeno i suho meso;
  • meso guske i patke;
  • konzervirana hrana;
  • kavijar od ribe;
  • riba u slanom i dimljenom obliku (proizvod može izazvati iritaciju probavnog sustava);
  • bubrezi, jetra ili mozak kuhani na bilo koji način;
  • pržena, tvrdo kuhana pileća jaja;
  • grah;
  • kiseli krastavci, marinade, ukiseljeno povrće (ukiseljena i slana hrana može uzrokovati otvaranje čira na želucu);
  • luk, češnjak;
  • gljive.

Svaka hrana koja može izazvati iritaciju želuca i crijeva je zabranjena. Stoga su pečenje, sve ljuto, slano i masno, začini (hren, senf), začini, majoneza dugo vremena isključeni iz svakodnevne prehrane. Čak će se i čokolade morati odreći.

Hrana za bolesnike vezane za krevet nakon moždanog udara

Nakon moždanog udara, mnogi pacijenti ne mogu ustati iz kreveta nekoliko tjedana ili čak mjeseci. Sve to vrijeme moraju se dobro hraniti. Ako su funkcije gutanja i motorike oštećene, tada se pacijenti hrane kroz posebnu sondu, u bolnici se hranjive tvari ubrizgavaju intravenozno. Prehrana za moždani udar u krevetnih osoba ima svoje osobine povezane sa smanjenjem pokretljivosti crijeva zbog nedostatka pokreta. Zatvor se može dogoditi ako se takva osoba ne hrani pravilno, ne daje joj zabranjenu hranu ili se ne pridržava..

Da biste to izbjegli i učinili da crijeva rade u svom uobičajenom ritmu:

  1. U svakodnevni meni pacijenata uvodi se više voća i povrća koje sadrži biljna vlakna. Kako bi se sačuvale sve hranjive tvari i olakšalo posluživanje hrane pacijentu, povrće i voće se u blenderu melje u pire stanje.
  2. Pacijentu se daju svježe pripremljeni sokovi od povrća i voća;
  3. Ležeća se osoba hrani naribanim juhama i fermentiranim mliječnim proizvodima. Meso i hrana na pari počinju se davati tek nakon obnavljanja funkcija gutanja i uspona bolesnika s kreveta na noge.

Proces hranjenja bolesnika s krevetom koji je imao moždani udar domaćim jelima je sljedeći:

  • pacijent se diže, zauzimajući polusjedeći položaj, jastuk mu se stavlja ispod leđa;
  • ako se osoba ne kreće (paralizirana), tada se postavlja na poseban krevet, čiji se naslon automatski podiže pomoću posebnog mehanizma;
  • ispred pacijenta se postavlja poseban stol i, pomažući mu da drži žlicu, hrane se (žlica treba biti mala, po mogućnosti žličica).

Ako pacijent ne može samostalno jesti (to se često događa u prvih nekoliko dana nakon moždanog udara), hrana se daje na sljedeći način:

  • kateter;
  • tubule (moguće ako osoba može progutati);
  • boce s cuclom s velikom rupom;
  • šalica za piće.

Pacijenti se hrane tekućom hranom, svježe pripremljenim obrocima. Svi proizvodi moraju biti svježi. Jedna porcija treba biti mala. Učestalost hranjenja - najmanje 5 puta dnevno.

Uzorak jelovnika dva dana

Usklađenost s pacijentovom prehranom nakon moždanog udara ključ je njegovog brzog oporavka. Hrana treba biti raznovrsna i hranjiva. Preporučuje se stvaranje jelovnika za svaki dan na temelju popisa dopuštenih proizvoda. Istodobno, proizvodi uključeni u jelovnik trebaju se međusobno nadopunjavati..

Jelovnik (obrok hrane) 1. dana je sljedeći:

Doručak (08.00). Dan započinje doručkom. Može se sastojati od:

  • zobena kaša kuhana u mlijeku s niskim udjelom masti;
  • sendvič od kruha i maslaca s malo masnoće;
  • zeleni ili slabi crni čaj.

Drugi doručak (10.00). Pretpostavlja 1 banana.

Ručak (12.00). U podne koriste:

  • salata od povrća s kuhanom heljdom;
  • kotlet na pari i svježe povrće;
  • salata od kupusa začinjena maslinovim uljem (bijeli kupus);
  • sok od breskve ili naranče (svježi, svježe cijeđeni).

Popodnevni međuobrok (14.00-16.00). U to vrijeme možete jesti svježi sir s malo masnoće pomiješan s bobicama.

Večera (18.00). Navečer pacijent može pripremiti:

  • kaša od bisernog ječma;
  • riblji kolač na pari;
  • voćni žele.

U prehranu je dopušteno uključiti 1 rajčicu.

Otprilike 2-2,5 sata prije spavanja, poželjno je uzimati izvarak šipka.

Hranjiva prehrana. 2. dan:

Doručak (08.00). Ujutro smijete jesti:

  • tepsija od svježeg sira;
  • džem od voća.

Zeleni čaj koristi se kao piće..

Drugi doručak (10.00). Dopušteno je koristiti kruh s mekinjama i jogurt za piće s niskim udjelom masti.

Ručak (12.00). Pacijenti ručaju:

  • nemasni boršč, cikla;
  • kuhani krumpir s kuhanom piletinom;
  • salata od povrća prelivena maslinovim uljem;
  • kompot od bobica.

Popodnevni međuobrok (14.00-16.00). U ovo je vrijeme korisno pojesti malo suhih kolačića i sve to oprati biljnim odvarom..

Večera (18.00). Navečer je korisno koristiti:

  • heljdina kaša;
  • morska riba kuhana u vodi;
  • salata od mrkve s ribanom jabukom;
  • voćni žele.

Prije spavanja konzumirajte nemasni jogurt. Izbornik treba izmjenjivati. Prehrana se može prilagoditi na temelju ukusa pacijenta i na temelju popisa prihvatljive hrane..

Vitamini nakon moždanog udara

Za brzi oporavak od moždanog udara potrebno je vratiti oštećene stanice, živčane završetke i samo tijelo koje je pretrpjelo ozbiljan stres. U tu svrhu pacijentima se propisuje:

  1. Vitamini skupine A. Tvari koje pripadaju ovoj skupini utječu na brzinu regeneracije oštećenih tkiva, djeluju kao antioksidanti, sudjeluju u proizvodnji interferona, jačaju imunološki sustav, povećavajući njegovu otpornost na nepovoljne čimbenike. Vitamin A odgovoran je za sintezu taurina, spoja neophodnog za pravilan prijenos živčanih impulsa.
  2. Vitamini B skupine, tj. vitamini za mozak. Sudjeluju u metabolizmu energije, odgovorni su za obradu hranjivih sastojaka koji ulaze u tijelo hranom. Nedostatak vitamina B dovodi do anemije. Pacijentima je prikazano uzimanje vitamina B6 i B12. Ti su vitamini odgovorni za brzinu rasta i popravak živčanog tkiva i često se koriste u liječenju neuroloških poremećaja..
  3. Vitamini skupine D. Niska razina vitamina ove skupine dovodi do stanjivanja stijenki krvnih žila, što dovodi do krvarenja, uključujući moždani udar.
  4. Vitamini skupine E. Nedostatak vitamina E postaje uzrok gladovanja stanica kisikom, omekšavanja moždanog tkiva. Može se razviti neuromuskularni poremećaj, može biti narušena koordinacija pokreta.

Uz to, tijekom razdoblja oporavka nakon moždanog udara korisno je uzimati i vitamine K, C i R. Vitamin K odgovoran je za zgrušavanje krvi, a vitamini C i P za jačanje zidova krvnih žila malih kapilara, normaliziranje cirkulacije krvi.

Više O Tahikardija

Sustav zgrušavanja krvi jedna je od najvažnijih zaštitnih funkcija našeg tijela. U normalnim uvjetima, kada tijelu ništa ne prijeti, faktori zgrušavanja i progušćavanja krvi su u ravnoteži, a krv ostaje tekući medij.

Hipotonična neurocirkulatorna distonija skup je pokazatelja živčanog smjera koji proizlaze iz učinaka različitih podražaja. Bolest započinje kod osobe u razdoblju intenzivne hormonske aktivnosti, značajno smanjuje percepciju kvalitete života.

Trombocitopenija je skupina bolesti ili sindroma kod kojih dolazi do smanjenja broja trombocita u krvi ispod 150 * 109 u jednoj litri.Ovoj je bolesti dodijeljen ICD kod D69 10. Trombociti ili trombociti su ravne stanice koje nemaju jezgre.

EKG ili postupak elektrokardiografije jedan je od najčešćih načina otkrivanja mnogih bolesti kardiovaskularnog sustava u današnje vrijeme. Što kardiogram srca pokazuje možete saznati nakon dekodiranja liječnika koji tumači informacije koje uređaj dobiva i donosi zaključak u vezi sa zdravljem pacijenta..