Terapijska dijeta broj 10 - prehrana za aterosklerozu

Dijeta br. 10, prema preporukama terapijske prehrane profesora M. I. Pevznera, propisana je za bolesti kardiovaskularnog sustava s insuficijencijom cirkulacije 1-2a stupnja, dijeta br. 10-a - za aterosklerozu krvnih žila mozga i srca, s ishemijskom bolešću srca, s hipertenzija na pozadini ateroskleroze.

Razlika između jelovnika je u tome što je uz glavnu prehranu dopušteno jesti svinjetinu s oštricom, a nema ograničenja za unos jela od jaja. S dijetom od 10, ova vrsta mesa isključena je s jelovnika, a mekano kuhano jaje ili omlet može se kuhati najviše 2-3 puta tjedno. A trebali biste ograničiti i jela od riže i griza, tjestenine.

Glavni naglasak stavlja se na ispravan unos hrane, njezinu kulinarsku obradu i određene namirnice. Stoga ovaj članak sadrži popis proizvoda i recepata za zdrava jela koja poboljšavaju stanje krvnih žila i preporučuju se kod bolesti srca. Ova je dijeta također potrebna u slučaju da su zahvaćene arterije nogu..

Dijeta za kardiovaskularne bolesti.

Obroci trebaju biti razlomljeni - najmanje 5-6 puta dnevno. To će izbjeći stres na probavni sustav i taloženje "lošeg" kolesterola na stijenkama krvnih žila, jer će se hrana u potpunosti apsorbirati.

A jedenje malih obroka u isto vrijeme omogućit će vam održavanje optimalne težine bez dobivanja suvišnih kilograma. Prekomjerna težina stvara dodatni stres ne samo na mišićno-koštani sustav, već i na kardiovaskularni sustav.

Ako trebate normalizirati svoju težinu, onda preporučujem članak o sveobuhvatnom programu mršavljenja.

Rijetki unos hrane u velikim obrocima, prvo, dovodi do činjenice da ona nije u potpunosti obrađena u gastrointestinalnom traktu, taloži se u obliku zaliha masti u nedostatku fizičkog napora, a drugo, prepuni želudac pritišće dijafragmu. Pomaknuta dijafragma otežava normalno funkcioniranje srca.

U bilo kojem obroku ne preporučuje se čitanje, gledanje televizije ili razgovor, pogotovo - za rješavanje bilo kakvih problema, jer to remeti probavni proces. Kod bolesti kardiovaskularnog sustava, to, štoviše, može dovesti do patološkog povećanja brzine otkucaja srca i povećanja tlaka..

Posebnu pažnju treba obratiti na vrijeme prijema večere. Trebao bi biti najkasnije jedan i pol do dva sata prije spavanja, tako da proces probave hrane ne ometa oporavak tijela tijekom noći.

Večera bi trebala biti niskokalorična, sastavljena od hrane koja je lako probavljiva. To mogu biti plodovi mora, varivo od povrća, mrvičasta kaša s prilogom od povrća. Pečeno u foliji ili kuhano u dvostrukom kotlu, piletina ili nemasna riba, jela od svježeg sira i mliječni proizvodi: kefir, bio-jogurt, jogurt.

- Kruh od cjelovitih žitarica, keksi i keksi umjereno

- Juhe na bazi juhe od povrća sa žitaricama, krumpirom i povrćem, biljem. Preporučujemo vegetarijansku ciklu bogatu vitaminima i vlaknima, koju prilikom posluživanja pospite svježim peršinom i koprom. Zelje i korijen peršina posebno su indicirani za edeme uzrokovane srčanim bolestima.

- Meso. Možete kuhati bijelu piletinu, kuhanu ili pečenu, puretinu i zeca, kao niskokalorična jela, dijetalnu teletinu. Tijekom razdoblja poboljšanja, kuhano meso može se lagano pržiti, kao i nekoliko kriški slanine ili šunke 1-2 puta tjedno. Korisna su jela od želea.

- Plodovi mora. Preporučuju se ribe s niskim udjelom masti, posebno morska. Škampi i lignje nisu samo elementi u tragovima, već i čisti proteini - kako kuhati file lignje. Da biste ojačali tijelo i imunitet, poboljšali probavu i rad crijeva, 1-2 puta tjedno za večeru, u jelovnik uključite alge, koje će, osim toga, nadoknaditi nedostatak joda.

- Jaja. Možete jesti 1 tvrdo kuhano bjelančevina jajeta dnevno i žumanjke - samo 2-3 tjedno ili 2-3 meko kuhana jaja kako biste izbjegli višak unosa kolesterola..

- Griz. Dopuštene su rastresite žitarice: biserni ječam, heljda, proso, bogate kalijem, dobro za srce, riža. Žitarice se mogu dodavati u juhe. Tjestenina se preporučuje samo od čvrstog brašna.

- Masti. Za snižavanje razine "lošeg" kolesterola posebno je važno izuzeće sve pržene hrane s vašeg medicinskog jelovnika. Dopušten je neslani maslac ili ghee - tanka kriška na sendviču ili kao dodatak mliječnoj kaši za doručak i ručak.

Maslac ne biste trebali u potpunosti isključiti - bogat je vitaminima i zdravim masnoćama. Od biljnih masti posebno su potrebna laneno ulje i maslinovo ulje. Gotova jela možete dodati i nerafinirano suncokretovo ulje..

O štetnim i korisnim masnoćama za tijelo - u članku "Osnove zdrave prehrane"

- Mljekara. Fermentirano pečeno mlijeko i kefir, sirevi s malo masnoće, majoneza s malo masnoće, iako nepoželjni, svježi sir, jogurti s dodacima prehrani. Zobene pahuljice možete kuhati u mlijeku razrijeđenom trećinom s vodom.

Jednom tjedno, za profilaksu i za korekciju tjelesne težine, možete provesti posni dan skute. Preko dana vaš će se jelovnik sastojati od 500 g nemasnog svježeg sira (prema najnovijim podacima, nemasna hrana puno je štetnija za organizam nego sa sadržajem masti 0,5-1%) i 200-300 ml kefira, fermentiranog pečenog mlijeka ili jogurta.

Između recepcija ovih proizvoda, koji se moraju podijeliti na 5-6 obroka, možete piti infuziju šipka - ne više od 1,5 šalice dnevno, čistu vodu, jesti 1 voće: na primjer, jabuku, marelicu, grejp. Osjećaj gladi pomoći će zadovoljiti 1-2 kriške raženog kruha.

- Povrće i mahunarke. Jela od povrća i mahunarki, bogata netopivim vlaknima, normaliziraju crijevnu aktivnost, pomažu u uklanjanju viška kolesterola iz tijela. Lubenica je korisna kod edema.

Vitamini i elementi u tragovima koji se nalaze u tikvicama, pečenom krumpiru, svježoj mrkvi, krastavcima i rajčici, kuhanoj repu pomažu u jačanju kardiovaskularnog sustava, štite ga od krvnih ugrušaka i vazospazma.

- Voće i bobice. Topiva vlakna koja se nalaze u jabukama, breskvama, bananama, kakiju i marelicama, agrumima i grožđu pomažu u snižavanju razine kolesterola i uklanjanju žučnih kiselina iz tijela. Grejp je posebno koristan u normalizaciji razine kolesterola u krvi..

- Suho voće. Suhe marelice, suhe šljive, grožđice i datulje trebale bi biti stalno na jelovniku, jer u koncentriranom obliku sadrže potrebne minerale neophodne za hipertenziju i nedovoljnu cirkulaciju krvi.

Mješavina suhog voća, usitnjenog u mlinu za meso ili miješalici, s dodatkom meda i limunovog soka, može zamijeniti visokokalorični desert i šećer, čija se količina mora svesti na najmanju moguću mjeru. Žličica meda zdravija je za krvne žile i srce od iste količine šećera. Recept za vitaminsku smjesu - u članku "Optimalna prehrana nakon 45 godina".

- Orašasti plodovi i sjemenke. U svoj jelovnik uključite orahe, bademe i pistacije. Oni ne sadrže samo zdrave masnoće, vitamine i minerale, već pomažu i poboljšanju pamćenja i rada mozga..

- Pića. Bolje je crni čaj zamijeniti zelenim, alkohol i kava su isključeni. Ako je vaše stanje stabilno, ujutro možete popiti kavu ili slabu kavu. Tijekom dana preporučuje se piti negaziranu mineralnu ili filtriranu vodu, sokove od voća i povrća, infuziju šipka, u sezoni - svježi sok od grožđa, ali ne više od 0,5 šalice dnevno.

Kod ishemijske bolesti srca, aritmija i hipertenzije koristan je sok od marelice. Sok od crnog ribiza, kao i ljekovito bilje, pomoći će u čišćenju krvnih žila.

Od povrća možete napraviti vitaminski koktel koji će vam pomoći smanjiti oticanje, povećati elastičnost krvnih žila i normalizirati protok krvi.

Sok od velike mrkve, četvrtine korijena celera, pola korijena peršina i srednje svežnjeve peršina. Tijekom dana dobiveni koktel možete čuvati u hladnjaku. Odmah popijte pola količine u malim gutljajima. Preostalu polovicu podijelite na 3-4 obroka tijekom dana.

Neophodni vitamini i minerali.

Dnevni jelovnik trebao bi sadržavati najmanje 5-6 voća i povrća, od kojih 2-3 mora biti sirovo, kako bi tijelo dobilo maksimalnu količinu vitamina. Vitamini A, C i E od najveće su važnosti za zdravlje srca i krvnih žila..

Beta-karoten i vitamin A jačaju srčani mišić i stijenke krvnih žila, vitamin C snažan je antioksidans, podržava imunološki sustav i štiti srce od negativnih čimbenika.

Vitamin E - pomaže stabilizirati puls, smanjuje viskoznost krvi, jača stijenke krvnih žila i kapilara, povećava razinu "dobrog" kolesterola. Pročitajte više o proizvodima koji sadrže ove i druge korisne vitamine i minerale.

Najvažniji minerali za kardiovaskularno zdravlje i prevenciju ateroskleroze su magnezij i kalij..

Kalij je uključen u vitalne procese svake stanice u tijelu. Da bi se normalizirao krvni tlak, izbjegli vaskularni grčevi, osigurao normalan rad srca, ojačao srčani mišić, rezerve kalija u tijelu moraju biti na stalnoj, optimalnoj razini.

Niska količina kalija u krvnom testu može se čak dijagnosticirati kao preduvjet za srčani udar. Da biste izbjegli nedostatak kalija, na svoj jelovnik uključite sjemenke peršina, suncokreta i bundeve, orašaste plodove, pečeni krumpir, banane, ribu i suho voće. Maksimalna količina kalija u krumpiru nalazi se u koži.

Magnezij sudjeluje u sintezi enzima neophodnih za rad srca, regulira rad srca i pritisak, potiče protok krvi i pomaže u smanjenju boli kod angine pektoris. Nedostatak magnezija pomoći će izbjeći jela od heljdine i prosone krupice, mahunarki, suhog voća, posebno grožđica i grožđa.

Željezo je potrebno za stvaranje krvi i zdravlje. Stoga će biti korisno zeleno povrće, potočarka, žumanjak, školjke i suho voće, grah, sjemenke suncokreta, nemasno meso. Posebno se preporučuju nara i proklijala zrna pšenice, zobi, graška.

Brza hrana, pržena hrana, masno meso (svinjetina i janjetina), slanina, margarin strogo su zabranjeni. Preporuča se ograničiti ili minimizirati konzumaciju rafinirane hrane ili konzervirane hrane, posebno kiselih krastavaca i kiselog kupusa.

Zabranjena hrana za aterosklerozu također uključuje: bogate juhe, masne mliječne proizvode, nusproizvode (uključujući jetru), kečape, paštete i svu konzerviranu hranu, kobasice i kobasice, masne sireve, kondenzirano mlijeko i sladoled, masnu majonezu, čokoladu itd. karamel bomboni.

Ova hrana bogata "lošim" kolesterolom izravna je prijetnja stanju vaših krvnih žila i srca. Njihova redovita prisutnost na vašem jelovniku rizik je od moždanog udara i infarkta miokarda..

Zabranjeno - sol u količini većoj od 2 g dnevno i prekomjerna količina slane hrane, što može dovesti do edema i povišenog krvnog tlaka.

Ne preporučuju se kiselica i špinat, sirovi luk i češnjak u velikim količinama, rotkvice i rotkvice. Ali među narodnim lijekovima za aterosklerozu je tinktura češnjaka, koja se mora koristiti dozirano i pravilno.

Uz pogoršanje bolesti kardiovaskularnog sustava.

U slučaju zatajenja cirkulacije u stupnju 2b-3, sva se jela pripremaju samo u prokuhanom i pasiranom obliku. Ne preporučuju se hladna i topla jela, gljive, mahunarke, sir, proso i biserni ječam, tvrdo kuhana jaja isključeni su s jelovnika.

Juhe se isključuju s jelovnika ili se količina smanjuje na 200 g dnevno. Također ograničavaju unos tekućine - ne više od 800-100 ml dnevno.

Uz lagano pogoršanje, preporučuje se nježna prehrana 2-3 dana.

1. doručak. Svježi sir s jogurtom ili mliječnim zobenim pahuljicama, Art. l. grožđice, infuzija šipka ili zeleni čaj s limunom i medom.

2. doručak. Grejp ili 2 jabuke, 2 raženog kruha.

Večera. Paprikaš od povrća, kuhana piletina, čaj od meda.

Popodnevni međuobrok. Desert od suhog voća, jabuke ili banane namočene u toploj vodi 15-20 minuta, 2-3 oraha.

Večera. Riba pečena u foliji ili kuhani, pečeni krumpir. Kao i kuhano "u odori", preporučuje se jesti s kožom, 2-3 krumpira. Salata od svježeg povrća. Sat i pol prije spavanja - čaša kefira.

Sasvim je moguće značajno poboljšati stanje tijela u slučaju bolesti kardiovaskularnog sustava, samo pravilnom prehranom i poštivanjem preporuka prehrane broj 10. Naravno, to traje dugo, ali snižavanje razine kolesterola na normalu i snižavanje krvnog tlaka vaše je buduće zdravlje i dugovječnost..

Jelovnik posnih dana.

Dani posta mogu biti proteini, ugljikohidrati, mješoviti, voće, povrće, čak i meso i riba. Čitaj više.

10 pravila zdrave prehrane.

Osnovna pravila zdrave prehrane omogućit će ne samo održavanje mladosti i zdravlja, već i održavanje stabilne težine, bez strogih dijeta i štete po zdravlje. Čitaj više.

Terapijska dijeta broj 2

Propisan je za kronični gastritis, enteritis i kolitis. Koje proizvode treba uvrstiti u jelovnik, a koje odbaciti. Recepti za zdrava jela. Čitaj više.

Je li vam se svidio članak? Podijelite vezu sa svojim prijateljima!

Dijeta za razne vrste ateroskleroze

Ateroskleroza je izravno povezana s unosom hrane. Ova bolest pogađa muškarce starije od četrdeset i žene starije od 50 godina. Na njegovu pojavu utječu nepravilno sastavljena prehrana, pušenje, dugo sjedenje ili ležanje, metabolički poremećaji i stres. Smrtonosni ishod ove bolesti javlja se u svakog trećeg bolesnika, stoga je toliko važno slijediti dijetu s aterosklerozom.

Osnove prehrane za aterosklerozu

Kod ove bolesti sve se svodi na preračun i optimalno prilagođavanje bjelančevina, elemenata u tragovima, masti, vitamina i ugljika. Potrebno je stalno provjeravati i promatrati sadržaj kalorija, uzimajući u obzir dob, težinu i rad pacijenta koji on dnevno obavlja.

Glavna pravila su:

• Redoviti obroci u malim dozama i s kratkim pauzama, od 4 puta dnevno ili više;
• Jesti optimalno uravnoteženu količinu minerala, vitamina i proteina;
• Prženu i dimljenu hranu zamijenite kuhanom i dinstanom;
• Višak kilograma "tjera" dane natašte, samo se o različitoj prehrani treba dogovoriti sa svojim liječnikom;
• Ograničite upotrebu ljutih začina i soli u hrani;
• Jesti razna povrća i mliječna jela;
• Zamjena masnih bujona mršavim.

S aterosklerozom, prehrana ne smije sadržavati slijedeću hranu:

• Šećer i slatkiši;
• Kupljeni umaci, majoneza;
• Proizvodi od brašna kuhani s vrhunskim brašnom;
• Dimljeni proizvodi i kobasice;
• Alkohol i duhan;
• Crveno meso i iznutrice;
• Masna riba, konzervirana hrana i kavijar;
• Žitarice poput griza, riže i drugih, u kojima je visok glikemijski indeks;
• Voće i suho voće s visokim udjelom šećera;
• Pjenušava pića;
• Juhe od gljiva i prva jela s mahunarkama;
• Jaki čaj, kakao i kava.

Dijeta za razne vrste ateroskleroze

Bolest može zahvatiti različite organe, počevši od mozga i završavajući donjim ekstremitetima, iako je bolest ista, ali pristup prehrani u svakom je slučaju individualan.

Dijeta za aterosklerozu žila mozga

Dolazi s ograničenjem unosa soli i masti. Sve životinjske masti prilikom kuhanja zamjenjuju se povrćem.

Dnevni udio sadržaja važnih proizvoda trebao bi biti približno:

• Za one koji imaju problema s kilogramima: 300 grama ugljikohidrata, 70 grama masti, 90 grama proteina;
• Ljudi normalne težine: 350 grama ugljikohidrata, 80 grama masti i 100 grama proteina.

Opće norme po danu za sve su:

• 1 litra tekućine;
• 0,5-0,8 g kalcija;
• 3-5 g soli;
• 1 g magnezija;
• 1-1,6 g fosfora.

Sadržaj vitamina: B1 - 4 mg, C - 100 mg, B2 - 3 mg, B6 - 3 mg, PP - 15-30 mg.

Hrana se kuha bez soli, samo kad se jede hrana, smije se dodavati sol. Trebate jesti što češće, po mogućnosti 6 puta dnevno, ali istodobno nemojte preopteretiti želudac.

Unatoč zabrani nekih namirnica za aterosklerozu, tijekom dijete ih još uvijek možete unositi u ograničenim količinama. Među njima bi trebali biti oni koji pomažu ubrzati metaboličke procese..

Prehrana za aterosklerozu žila mozga uključuje:

• Mlijeko i proizvodi od njega samo su vrste s malo masnoće.
• Lagana pića, ako čaj, onda to može ići s limunom, kava je dopušteno piti ne samo instant, već i prirodno kuhano.
• Sokovi od povrća, bobičastog voća i voća, posebno korisni od trešanja, dunja i jagoda.
• Juhe od pšeničnih mekinja i šipka.
• Kruh od samo 1 ili 2 sorte pšenice, njegove vrste raži, bilo koje pecivo bez soli i niskog udjela šećera, biskvitni keksi.
• Juhe: cikla, vegetarijansko povrće s dodatkom žitarica, juha od kupusa i boršč.
• Plodovi mora: školjke, škampi i alge (morske alge).
• Gotovo jelo dodaje se povrće i maslac.
• Jaja. Treba ih jesti tri puta tjedno, kao omlet ili meko kuhano..
• Povrće: tikvice, kupus, grašak, mrkva, krumpir, patlidžani i zelje.
• Žitarice: proso, zobene pahuljice, heljda, pripremaju se u obliku žitarica i tepsija. Riža i tjestenina u ograničenim količinama.
• Džem, med i šećer samo u malim količinama. Možete žele ili mousseve, ali poluslatke.

Izvrsno će biti jesti grejp na prazan želudac, spriječit će odgađanje "lošeg kolesterola, a lubenica će tijelo riješiti viška..

Prehrana za vaskularnu aterosklerozu

Kolesterol je krivac bolesti, taloži se na zidovima krvnih žila, velika količina ulazi u tijelo zajedno sa životinjskim proizvodima, pa treba smanjiti njihovu upotrebu.

Kad je takva hrana ograničena, tijelo počinje proizvoditi sam kolesterol u dovoljnim količinama, ali samo nemojte pretjerivati ​​i potpuno isključite životinjsku hranu, jer u protivnom možete oslabiti tijelo. Morate pravilno izračunati doziranje.

S obzirom na dnevnu stopu takve bolesti, moraju se poštivati ​​sljedeća ograničenja:

1. Sol. Njegova dnevna doza ne smije prelaziti 8 mg;
2. Ugljikohidrati do 400 grama;
3. Masti od 60 do 70 grama;
4. Proteini 1,5 grama na 1 kg tjelesne težine;
5. Rutin i vitamin C 4 mg.

Nutricionisti ne savjetuju potpuno napuštanje životinjske hrane, kako ne bi naštetili tijelu, samo trebate u prehranu uvrstiti što više voća i povrća, kao i hranu koja sadrži vlakna, što bi pomoglo razgradnji masti.

Tijekom dijete s vaskularnom aterosklerozom trebali bi provoditi dane s minimalnim unosom hrane. U takvim razdobljima trebate jesti samo nemasni svježi sir, jabuke i kefir. Tijekom liječenja trebali biste u potpunosti isključiti: kavijar, jetru, mozak, žumanjke i bubrege.

Prehrana za aterosklerozu donjih ekstremiteta

Da biste liječili takvu bolest, morate primijeniti integrirani pristup koji se sastoji u slijeđenju sljedećih pravila:

• Prestanak loših navika, posebno pušenja, neprestano ležanje pred televizorom ili sjedenje za računalom, odricanje od alkohola, može se konzumirati u malim količinama i što manje;
• Identificirati i eliminirati bolesti koje se mogu pojaviti paralelno s aterosklerozom;
• Ako je potrebno, ispravite razinu kolesterola lijekovima;
• Slijedite određenu prehranu.

Posljednja točka igra odlučujuću ulogu u borbi protiv bolesti. Njegov glavni uvjet je smanjiti konzumaciju hrane s "lošim" kolesterolom.

Jelima od soje treba dodati prehranu. Sadržaj takve hrane bogat je biljnim bjelančevinama, koje su toliko potrebne za svaku prehranu. Ulazeći u krvotok, ovaj biljni protein smanjuje razinu kolesterola u krvi za gotovo 20%. Ako stalno konzumirate soju, možete normalizirati metabolizam lipida u krvi i poboljšati opće stanje tijela..

U prehrani za aterosklerozu žila donjih ekstremiteta preporuča se jesti grah, pšenicu i kukuruz. Te biljke poboljšavaju sastav krvi. Zamjenjuju masne kiseline sigurnim i korisnim nezasićenim kiselinama.

Dijetalna biljna vlakna poboljšavaju probavu zbog izlučivanja žuči koja ih razgrađuje, a također pomaže da se većina proteina apsorbira u tijelo.

Indikativni jelovnik za aterosklerozu za jedan dan sastoji se od sljedećih jela:

• 1 doručak. Mliječna kaša od vaših omiljenih žitarica, salata od povrća (možete je začiniti biljnim uljem), nezaslađena i slaba kava.
• 2. doručak. Svježi sir s malo šećera, krušaka ili jabuka.
• Večera. Prvo jelo je juha od povrća i žitarica, heljda s nemasnim mesom, kompot od suhog voća.
• Popodnevni međuobrok. Kefir, jogurt ili fermentirano pečeno mlijeko.
• Večera. Kuhana ili kuhana na pari morska riba, pečeni krumpir koristi se kao prilog, možete je napraviti s korom, salata od algi s mrkvom i maslacem, čaj.
• Noću možete popiti čašu kefira.

Količina hrane i vrijeme uzimanja dnevno variraju ovisno o preferencijama pacijenta i njegovom rasporedu dana..

Dijeta za aterosklerozu karotidnih arterija

Pomoću nje možete ukloniti kršenja moždane cirkulacije, izbjegavajući tako moždani udar. S uznapredovalom fazom ove bolesti ništa se ne može učiniti bez operacije, ali čak i nakon nje prehrana će biti važna, može djelovati kao jedna od metoda prevencije bolesti.

No, njegova će učinkovitost ovisiti o odabranoj hrani koja treba imati malo kalorija i kolesterola..

S aterosklerozom karotidne arterije, vrlo je važno pratiti svoju težinu, ona bi se trebala postupno smanjivati, ne možete dramatično smršavjeti niti se udebljati. Ako imate naviku grickati prije glavnog obroka ili se ždrijeti noću, tada se morate riješiti. Kad stvarno želite nešto pojesti, trebali biste popiti čašu vode ili pojesti voće.

Možete si napraviti laganu voćnu salatu i začiniti je tekućim medom, koji ne samo da će tijelo napuniti korisnim vitaminima, već i nadopuniti djelovanje lijekova za uklanjanje bolesti.

Približna dijeta za jedan dan:

• 1 doručak. Vinaigrette s biljnim uljem, kuhanim nemasnim mesom i kavom s mlijekom s malo masnoće.
• 2. doručak. Bilo koja salata od voća ili povrća.
• Večera. Juha od kupusa, krumpir i riba, poluslatki žele.
• Popodnevni međuobrok. Izvarak naranče ili jabuke, šipka.
• Večera. Tepsija s umakom, čaj s malo šećera.

Dijeta za aterosklerozu aorte srca

Povećanje krvnog tlaka kod ove bolesti standardni je fenomen, no kako bi se spriječio njegov razvoj, vrijedi revidirati svoju prehranu, smanjiti konzumaciju hrane bogate masnoćama i uvesti više hrane s ugljikohidratima. Nalaze se u povrću (rajčica, krumpir, kupus i ostalo) i voću (naranče, jabuke), vrijedi uvesti i proizvode koji sadrže jod.

Dijeta za aterosklerozu srčanih žila nije usmjerena samo na prevladavanje bolesti, već na jačanje srčanog mišića, stoga je toliko važno, ako se promatra, paralelno s njim izvoditi fizičke vježbe, više hodati i trčati ili hodati u slobodno vrijeme..

Možete vizualno pregledati, kao i čuti mišljenje liječnika o ispravnoj prehrani za asterosklerozu u videozapisu ispod.

Liječenje ateroskleroze propisuje liječnik čisto pojedinačno, za svakog pacijenta odvija se drugačije. U nekim slučajevima terapija traje prilično dugo, a pravilno odabrana prehrana može ubrzati oporavak, poboljšati dobrobit i ojačati imunitet. Ali to će biti moguće samo ako se poštuju uobičajeni dnevni režim i redovita tjelesna aktivnost..

Dijeta za vaskularnu aterosklerozu

Opća pravila

Početni znakovi vaskularne ateroskleroze mogu se vidjeti čak i kod desetogodišnje djece. Početni stadij karakterizira pojava mrlja i pruga u stijenci arterija koje sadrže lipide (stadij lipidoze). Lipidne mrlje u dobi od 10 godina zauzimaju 10% površine aorte, a do 25. godine starosti 30-50% površine.

U koronarnim arterijama lipidoza se razvija ranije i javlja se već za 10-15 godina, a cerebralno-vaskularna lipidoza - za 35-45 godina. Upravo je u ovoj početnoj fazi liječenje najučinkovitije. Prehrana u tome igra važnu ulogu. Ispada da bi se prevencijom ateroskleroze trebalo baviti od djetinjstva..

Povećanje frakcija slobodnog kolesterola i LDL u krvi dovodi do progresije ateroskleroze: aterosklerotski plak raste, suženje lumena arterija napreduje i opskrba organa je prekinuta. Klinički se znakovi razvijaju kada je deficit protoka krvi 50-70%.

S aterosklerozom karotidnih arterija pojavljuje se utrnulost ili slabost ruku ili nogu i oštećenje govora. S porazom koronarnih žila - angina pektoris. U takvim se slučajevima propisuje anti-aterosklerotska terapija, liječenje bolesti uzrokovane aterosklerozom i prehrambena terapija..

Dijeta za vaskularnu aterosklerozu usmjerena je na usporavanje razvoja bolesti. Njegova je svrha eliminirati metaboličke poremećaje, smanjiti težinu i poboljšati cirkulaciju krvi. Opća su načela smanjenje životinjske masti i ugljikohidrata u prehrani (brzo, lako probavljivo).

Stupanj ograničenja masti i ugljikohidrata ovisi o težini pacijenta. Sadržaj bjelančevina u fiziološkoj je normi. Sol (do 8-10 g dnevno u svim jelima) je ograničena, potrošena količina tekućine (maksimalno 1,2 l), kolesterol (0,3 g) i ekstrakti. Povećana je količina vitamina (C i B), linolne kiseline, prehrambenih vlakana, lipotropnih tvari, kalija, magnezija zbog povećanja prehrane biljnim uljima, povrćem, voćem, plodovima mora i svježim sirom. Jela se kuhaju bez soli, a zatim se pripremljena hrana posoli za stolom.

Povrće s grubim vlaknima kuhano je ili dinstano, meso i riba su kuhani. Obroci se organiziraju 5 puta dnevno u malim obrocima.

Hrana za povišenje kolesterola

Svi životinjski proizvodi sadrže kolesterol u jednom ili drugom stupnju i 20% ga dolazi iz hrane, a preostalih 80% proizvodi se u tijelu. Upravo kolesterol male gustoće igra ulogu u razvoju ove bolesti, kolesterol visoke gustoće sprječava stvaranje plakova. Suvremeni čovjek ne može u potpunosti napustiti životinjske proizvode.

Dijeta za aterosklerozu žila srca, kao i u slučaju ateroskleroze drugih žila, omogućuje povremenu upotrebu ovih proizvoda, ali s niskim udjelom kolesterola. Naravno, morate se odreći "koncentrata kolesterola": mozga, iznutrica, žumanjka, kao i opasnih transmasti (majoneza, margarin). Dopušteno je malo maslaca.

Prema istraživanjima, opasnost nije kolesterol u hrani, već nedostatak dovoljno vlakana u hrani, koju opskrbljuju povrće, voće i mekinje. Pravi neprijatelji ove bolesti su rafinirani ugljikohidrati. Prema tome, s aterosklerozom aorte i srčanih žila, šećer, proizvodi od brašna, krumpir i pekarski proizvodi u obliku poluproizvoda su ograničeni..

Uzimajući u obzir da se ateroskleroza aorte opaža kod osoba starijih od 50 godina, pretilih i istodobno s dijabetesom melitusom, ograničenje ugljikohidrata samo će imati koristi. Kršenje strukture vaskularne stijenke aorte dovodi do stvaranja aneurizme, koja se povećava i postaje sve tanja i može dovesti do puknuća ove velike arterije.

Sorte

Dvije su prehrambene opcije.

Prva opcija za ljude bez pretilosti: sadržaj proteina - 90-100 g (polovica ih je životinjskog podrijetla), masti - 80 g (pola povrća), ugljikohidrati - 350-400 g (50 g šećera dnevno u svim jelima). Sadržaj kalorija u ovoj opciji hrane iznosi 2600-2700 kcal.

Druga je mogućnost propisana uz istodobnu pretilost, a karakterizira je smanjena količina masti (do 70 g dnevno), ugljikohidrata (300 g) i kalorija (2200 kcal).

Indikacije

Tablica 10C dodjeljuje se kada:

• ateroskleroza žila mozga, srca i drugih organa;
• hipertenzija i popratna ateroskleroza;
• ishemijska bolest srca na pozadini ateroskleroze.

I varijanta tablice 10C za bolesnike s normalnom težinom, II varijanta - s pretilošću.

Dopušteni proizvodi

Dopuštene juhe od povrća, juha od kupusa, boršč od cikle, vegetarijanske juhe s krumpirom i malom količinom žitarica (sve osim griza i riže).

Meso i perad treba birati među sortama s malo masnoće i posluživati ​​kuhano i pečeno, nasjeckano ili u komadima.

Temelj tjedne prehrane trebali bi biti jela od ribe i plodova mora, uključujući morske alge.

Riba i plodovi mora

Ukras se priprema od svih vrsta kupusa, mrkve, cikle, patlidžana, tikvica, bundeve, krumpira i zelenog graška. Svježe korišteni krastavci, bijeli kupus, rajčica, zelena salata, zelje.

Sjedeći za stolom, polovicu tanjura trebate napuniti salatom od povrća, 2/3 preostale polovice kašom, a ostatak proteinima. Od predjela dozvoljeni su vinaigrette i salate začinjene biljnim uljem, svakodnevna upotreba morskih algi, ribe i mesa bezalkoholna, natopljena haringa, lagano slani sir, nemasna šunka i dijetalne kobasice.

Kruh je dopušten pšenice, raži, kao i od sojinog brašna, oguljeno, žito, s mekinjama. Suhi suhi keks. Peciva se rade s dodatkom pšeničnih mekinja i bez soli. Nadjev može biti svježi sir, kupus, riba ili meso.

Mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi konzumiraju se s niskim udjelom masti, nemasnim svježim sirom ili s 5% i 9% masti, kiselo vrhnje je dopušteno samo u jelima. Jaja su dopuštena do 3 komada tjedno i kuhana meko kuhana ili u obliku omleta. Od heljdine, zobene pahuljice, prosa i ječmene krupice pripremaju se mrvičaste žitarice, žitarice i tepsije s dodatkom povrća ili svježeg sira.

Voće i bobičasto voće konzumira se sirovo, u kompotima, želeu. Pripremaju se poluslatko ili s ksilitolom. Umaci se, ako je potrebno, pripremaju s umakom od povrća, mlijekom i rajčicama, začinjenim kiselim vrhnjem. Dopušten slab čaj s mlijekom, pića od kave, slaba kava, sokovi od povrća, bobica ili voće.

Dnevni unos juhe od šipka i pšeničnih mekinja. Dijetalni maslac i biljna ulja koriste se za kuhanje i u obrocima. Obogatite prehranu svježim češnjakom, ako nema kontraindikacija iz gastrointestinalnog trakta. Dobro je sredstvo protiv skleroze. Sjemenke piskavice i sjemenke lana, samljevene na mlinu za kavu, treba redovito dodavati u hranu jer pomažu u snižavanju razine kolesterola.

Tablica odobrenih proizvoda

Povrće i zelje

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Potpuno su isključeni proizvodi od lisnatog tijesta i tijesta, mesa, ribe i bujona od gljiva. Ne masti svinjetinu, masti za kuhanje, patke, guske, bubrege, mozak, jetru, kobasice, konzerviranu hranu i sve vrste dimljenog mesa.

Zabranjena je masna riba, konzervirana riba i kavijar, soljena i dimljena riba. Ne koristite masni sir i vrhnje, svježi sir i kiselo vrhnje. Zabrana upotrebe rotkvica, rotkvica, kiselice, špinata i gljiva. Čokolada, sladoled, krem ​​proizvodi nisu dopušteni. Ne smiju se koristiti umaci od mesa, ribe, gljiva, senfa. Jaki čaj i kava, kakao su zabranjeni.

Ograničite žumanjke jaja, riže, griza i tjestenine, majoneze, hrena. Kod pretilosti - grožđe, šećer, med, grožđice, džem mogu biti rijetki i u minimalnim količinama.

Tablica zabranjenih proizvoda

Povrće i zelje

Izbornik (Način napajanja)

Organizira se 5-6 obroka dnevno. Jelovnik na nekoliko dana mogao bi izgledati ovako:

Prvi dan

Drugi dan

Treći dan

Za i protiv

Nutricionistički komentari

Često se postavlja pitanje hoće li post pomoći u suočavanju s aterosklerozom? Zapravo, terapija natašte može se koristiti za liječenje početnih stadija bolesti. Istodobno, postoje kontraindikacije: aritmije, teška ateroskleroza, tireotoksikoza, sklonost trombozi, patologija jetre i bubrega i drugi. U nedostatku kontraindikacija, može se provesti kratko iskrcavanje. Međutim, djelotvornost terapijskog posta u liječenju ove bolesti trenutno se dovodi u pitanje i nije znanstveno potvrđena. Neke studije (na pticama) potvrdile su suprotno - metabolički poremećaji tijekom posta, naprotiv, dovode do hiperkolesterolemije.

Pravilo života takvih bolesnika trebala bi biti uravnotežena prehrana, a ovaj prehrambeni stol ispunjava sve zahtjeve i uzima u obzir sve glavne točke prehrane koje dovode do progresije bolesti. Održavanje razine kolesterola visoke gustoće vrlo je važno. To je moguće zbog svakodnevnog unosa omega-3 PUFA s hranom, jer se oni ne stvaraju u tijelu. Njihova dnevna potreba je 2 g. Kao smjernicu dajemo sadržaj od 100 g proizvoda: sjeme lana prednjači - 22,8 g, orasi su na drugom mjestu - 6,8 g, skuša - 2,5 g, haringa - 1,5-3, 1 g, tuna - do 1,6 g, soja - 1,6 g, losos - 1,4 g.

Orašasti plodovi za aterosklerozu

Nadalje, trebate konzumirati do 500 g voća i povrća (krumpir se ne uzima u obzir). Prehrambena vlakna ovih proizvoda apsorbiraju kolesterol na sebe; on se ne apsorbira u krvotok i izlučuje se fecesom. Dnevna potreba za prehrambenim vlaknima je 25-30 g. Vrlo velika količina (2,5 g na 100 g proizvoda) nalazi se u pšeničnim mekinjama, grahu, cjelovitoj zobenoj kaši, orašastim plodovima, datuljama, brusnicama, ogrozdu, malinama, smokvama, suhim šljivama, grožđicama i suhe marelice. Nešto manje (1-2 g) u žitaricama: heljda, ječam, biserni ječam, zobene pahuljice, grašak, mrkva, kupus, paprika, patlidžan, bundeva, dunja, naranče, svježe gljive.

U ovoj je bolesti uloga antioksidansa velika - vitamini A, E, C i selen. Izvori vitamina A su morska riba, sve agrumi, žumanjak pilećeg jaja, mrkva, rajčica, marelice, bundeva, špinat.

Vitamin C sadrži sve povrće i voće, ali najviše u šipku, crnom ribizlu, čičak, zeleni grašak, crvena paprika, prokulica i cvjetača.

Vitamin E prisutan je u svim biljnim uljima, žitaricama, mahunarkama, sjemenkama suncokreta, bademima i kikirikiju. Selen dobivamo iz tune, sardina, govedine, mlijeka.

Dok aktivno nastojite poboljšati svoje zdravlje, izbjegavajte hranu koja sadrži skrivene životinjske masti. Govorimo o kobasicama, kobasicama, šunki, kiflicama, paštetama, sirevima, masi od skute. Odaberite nemasno meso i dodatno uklonite vidljivu masnoću. Tijekom kuhanja koristite najmanje masnoće - to će biti moguće ako koristite dvostruki kotao, pećnicu i roštilj.

Jedite manje ili izbacite potpuno "brze", jednostavne ugljikohidrate (šećer, kolači, slatka peciva, slatkiši, konzerve, džemovi). Činjenica je da oni potiču proizvodnju inzulina u tijelu, a on sudjeluje u pretvaranju viška šećera u masnoću i, uz to, potiče apetit. Također je vrijedno razmisliti o ograničavanju soli u prehrani. Otežava razgradnju masti, a unutarnja stijenka krvnih žila pod njezinim djelovanjem postaje labava i osjetljiva na taloženje kolesterola.

Sada, znajući glavne smjerove pravilne prehrane, neće biti teško sastaviti dnevnu prehranu. Dijeta za aterosklerozu žila donjih ekstremiteta ne razlikuje se od opće prehrane za ovu bolest. U ovom je slučaju propisana i dijeta za snižavanje lipida - tablica br. 10C ili njezine inačice (vidi gore).

Obliterirajućom aterosklerozom dolazi do izražaja poremećaj opskrbe krvlju donjih ekstremiteta koji se očituje njihovom hladnoćom i utrnulošću stopala, grčevima telećih mišića, umorom nogu i isprekidanom klaudikacijom. U težim slučajevima, trofični čir na stopalima i gangrena. Stoga se paralelno propisuje liječenje, uključujući skupinu vaskularnih lijekova (Trental, Vazaprostan, Ilomedin), trombolitike i nužno statine - lijekove za snižavanje lipida. Pacijent treba promijeniti način života (prestanak pušenja i pijenje alkohola), kontrolirati težinu i povećati (ako je moguće) tjelesnu aktivnost.

Recenzije i rezultati

Ova dijetalna hrana dugo je dizajnirana, jer je uravnotežena i sadrži razne proizvode. Neko ograničenje ugljikohidrata i masti ne utječe negativno na zdravlje, već vam naprotiv omogućuje mršavljenje, vraćanje kolesterola u normalu i osjećaj dobrog osjećaja. Sve su ove točke zabilježene u pregledima pacijenata.

• “... popravio sam svoje zdravlje i smršavio. Svidjela mi se ova zdrava hrana. Međutim, za snižavanje kolesterola, propisane su mi i tablete ”;
• “... Zadovoljan sam rezultatima: kolesterol se smanjio, šećer se normalizirao, pa čak i smršavio. Ljepota!";
• “... kolesterol nije bio jako visok, tako da sam se slagao samo s prehrambenom terapijom. I dalje tako jedem ”;
• "... Moj rezultat je minus 5 kg, moje opće stanje se znatno popravilo i testovi su postali normalni";
• “... Pomogao mi je da smršavim i popravim stanje, ali mislim da su testovi postali normalni zahvaljujući tabletama. Neću dalje trčati i jesti ću dobro ".
• “... Ovo čak nije dijeta, već pravilna prehrana. U jelima s niskim udjelom masnoće bez prženja i tijesta vidim samo koristi. Stalno jedem, iako mi to niko nije propisao. Kolesterol je normalan ".

Dijetna cijena

Ova prehrambena terapija relativno je jeftina i uključuje proizvode koji se koriste u svakodnevnom životu. Glavni fokus je na voću, povrću i žitaricama. Na temelju gornjeg izbornika možete izračunati da će vam za tjedan dana trebati do 2 kg jabuka i mandarina, 1 kg naranče i grejpa, do 3-4 kg raznog povrća i 1 kg žitarica. I također 0,5 kg govedine, 1 kg piletine i 2 kg ribe. Tjedni troškovi jelovnika iznose otprilike 1.700 - 1.800 RUB.

Obrazovanje: Završio Medicinski fakultet u Sverdlovsku (1968 - 1971), diplomiravši medicinskog asistenta. Diplomirao na Medicinskom institutu u Donjecku (1975. - 1981.), diplomiravši epidemiologa i higijeničara. Završio je poslijediplomski studij na Središnjem istraživačkom institutu za epidemiologiju u Moskvi (1986. - 1989.). Akademski stupanj - kandidat medicinskih znanosti (stupanj dodijeljen 1989. godine, obrana - Središnji istraživački institut za epidemiologiju, Moskva). Završio brojne tečajeve usavršavanja iz epidemiologije i zaraznih bolesti.

Radno iskustvo: Rad kao voditelj odjela za dezinfekciju i sterilizaciju 1981 - 1992. Voditelj odjela za vrlo opasne infekcije 1992. - 2010 Nastavna djelatnost na Medicinskom institutu 2010. - 2013.