Dijeta br. 10 (tablica br. 10): prehrana za bolesti srca i krvnih žila

Dijeta br. 10 (tablica br. 10) - medicinski prehrambeni sustav koji se koristi u liječenju kardiovaskularnih bolesti.

Tablica tretmana 10 jača srčani mišić (miokardij), povećava izlučivanje urina i smanjuje opterećenje srca tijekom probave.

Dijeta br. 10 normalizira cirkulaciju krvi i u potpunosti zadovoljava tjelesne potrebe za energijom i hranjivim tvarima. Ova dijeta ograničava unos tekućine i kuhinjske soli, dok dijeta ostaje cjelovita i uravnotežena..

Kemijski sastav prehrane broj 10:

  • bjelančevine 80-90 g (60% životinjskih, 40% biljnih);
  • masti 70 g (30% biljnih, 70% životinjskih);
  • ugljikohidrati 350-400 g;
  • sol 5-7 g (3-4 g za soljenje, 2-3 g za kuhanje);
  • tekućina 1,2 l (uključujući juhe, kompote, čaj, žele itd.).

Dnevna težina obroka: 2-3 kg.

Dnevna norma prehrane br. 6 (sadržaj kalorija u prehrani): 2300-2600 kcal.

Prehrana: 4-6 puta dnevno (zadnji obrok najkasnije 2 sata prije spavanja).

Indikacije za uporabu dijete br. 10

  • hipertenzija;
  • srčane mane;
  • ateroskleroza;
  • kardioskleroza;
  • aritmija;
  • oteklina;
  • dispneja;
  • zastoj srca;
  • bolest bubrega;
  • reumatizam.

Dijeta broj 10 (tablica broj 10). Hrana

Što možete jesti s dijetom broj 10:

Juhe: vegetarijanske s raznim žitaricama, krumpirom, povrćem, ciklom, također mlijekom i voćnim juhama.

Žitarice: bilo koje, kuhane u vodi ili mlijeku, možete i tjesteninu.

Povrće, začinsko bilje: kuhano ili pečeno povrće, rijetko sirovo: krumpir, cvjetača, zelena salata, krastavci, rajčica, mrkva, repa, tikvice, bundeva. Ograničeni bijeli kupus i zeleni grašak. Može se dodati jelima s koprom, peršinom i zelenim lukom.

Meso, riba: nemasno meso (govedina, teletina, piletina, puretina) i riba. Za kuhanje meso ili riba moraju se kuhati, a zatim peći ili pržiti. Možete pripremiti i aspik.

Ograničena konzumacija dijetalnih kobasica.

Jaja: 1 jaje dnevno, pod uvjetom da je mekano kuhano, omlet (parni, pečeni ili proteinski) ili kao dodatak jelima.

Svježe voće i bobice: svježe zrelo voće i bobice, također suho voće.

Mliječni proizvodi: mlijeko, kefir, svježi sir i jela od njega. Kiselo vrhnje, vrhnje i sir - ograničeno.

Slatkiši: žele, moussevi, žele, kreme, med, konzerve i bez čokolade.

Proizvodi od brašna: pšenični kruh od brašna 1. i 2. razreda, jučerašnja peciva, dijetalni kruh bez soli, neslatki keksi i biskvit.

Masti: povrće, maslac i ghee.

Pića: slabi čaj, napici od kave s mlijekom, sokovi (voće i povrće), juha od šipka. Sok od grožđa - ograničen.

Što ne možete jesti s dijetom broj 10:

  • masna, slana i pržena hrana;
  • svježi kruh, lepinje, lisnato tijesto;
  • jela od mahunarki, juha od mesa, ribe i gljiva;
  • konzervirana hrana, soljeno, ukiseljeno i ukiseljeno povrće;
  • rotkvica, rotkvica, špinat, kiselica, češnjak, luk, gljive;
  • voće i bobice s grubim vlaknima;
  • masno meso i riba, svinjska mast, jetra, bubrezi, mozak, dimljeno meso, kobasice, mesne i riblje konzerve, slana i dimljena riba, kavijar;
  • jak čaj, prirodna kava, kakao;
  • čokolada, kolači, sladoled;
  • alkoholna pića.

Dijeta broj 10 (tablica broj 10): meni za tjedan

Dijeta br. 10 nije tako zastrašujuća kao što se čini, raznolika je i korisna za tijelo. Ispod je ogledni meni za tjedan dana:

ponedjeljak

Doručak: meko kuhano jaje, mliječna zobena kaša, čaj.
Ručak: pečene jabuke.
Ručak: povrtna juha s ječmom, kuhani file s povrćem, kompot.
Popodnevni međuobrok: uvarak od šipka.
Večera: pire krumpir, kuhana riba, kefir.

utorak

Doručak: svježi sir s voćem, čaj.
Ručak: jogurt.
Ručak: vegetarijanski boršč, pečeni krumpir, goveđi stroganov.
Popodnevni međuobrok: voćni žele.
Večera: pilav (s kuhanim mesom), pečeno povrće, kompot.

srijeda

Doručak: mliječna juha, mliječni čaj.
Ručak: mousse.
Ručak: cikla, pečeni riblji kolači, povrće.
Popodnevni međuobrok: voćni žele.
Večera: heljda, kuhana teletina, pečeno povrće, čaj.

četvrtak

Doručak: tepsija od sirnice-mrkve, svježa.
Ručak: voće.
Ručak: tjestenina s umakom od rajčice i piletine, kompot.
Popodnevni međuobrok: kefir.
Večera: ječmeni griz, goveđe polpete, salata od pečenog povrća s biljnim uljem, žele.

petak

Doručak: voćni pilav, sok.
Ručak: voće.
Ručak: vegetarijanski boršč, kotleti od piletine i mrkve, mlijeko.
Popodnevni međuobrok: žele.
Večera: pire krumpir, kuhana riba s povrćem, kompot.

subota

Doručak: mliječna juha, sok ili kompot.
Ručak: svježi sir s voćem.
Ručak: pileći kotleti sa sirom, pirjano povrće, kompot.
Popodnevni međuobrok: svježe iscijeđeni sok.
Večera: vinaigrette, ječam, povrće povrće kotleti.

nedjelja

Doručak: omlet na pari, mliječni čaj.
Ručak: voćni žele.
Ručak: juha od krumpira s heljdom, pileći file s povrćem, kompot.
Popodnevni međuobrok: uvarak od šipka.
Večera: kotleti od krumpira sa suhim šljivama, povrće, kompot.

Važno! Kuhanje s umjerenom mehaničkom nježnošću. Uobičajena temperatura hrane.

Dijeta "10 tablica" - Tablica "Učinite i ne treba"

Prehrana utječe ne samo na stanje probavnog trakta, već i na stanje kardiovaskularnog sustava. U slučaju kršenja rada srca i krvnih žila, propisana je medicinska dijeta "10 tablica" koju je sastavio M. I. Pevzner.

Dijeta je indicirana za:

  • srčane mane,
  • kardioskleroza,
  • hipertenzija s blagim znakovima zatajenja cirkulacije.

Samo kardiolog može propisati dijetu.

opće karakteristike

Dijeta pomaže poboljšati cirkulaciju krvi, rad kardiovaskularnog sustava, jetre i bubrega, normalizirati metabolizam, štedeći kardiovaskularni sustav i probavne organe.

Opće karakteristike: blagi pad kalorija zbog masti i djelomično ugljikohidrata. Značajno ograničava količinu natrijevog klorida, smanjujući potrošnju tekućine. Sadržaj tvari koje uzbuđuju kardiovaskularni i živčani sustav, nadražuju jetru i bubrege, nepotrebno opterećuju gastrointestinalni trakt i pridonose nadimanju. Povećani sadržaj kalija, magnezija, lipotropnih tvari, proizvodi koji djeluju alkalizirajući. Kuhanje s umjerenom mehaničkom nježnošću. Kuhajte meso i ribu. Izuzmite teško probavljivu hranu. Hrana se priprema bez soli. Uobičajena temperatura hrane.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija:

  • ugljikohidrati - 350-400 g,
  • proteini - 90 g (55-60% životinja),
  • masti - 70 g (25-30% povrća),
  • kalorije - 2500-2600 kcal,
  • kuhinjska sol - 5 g (pri ruci),
  • slobodna tekućina - do 1,5 l.

Prehrana: 5 puta dnevno u relativno ujednačenim obrocima.

Što se smije i ne smije

Preporučena i isključena hrana i jela s prehrane "10 stolova":

Tablica "Treba i ne treba"
Proizvodi i posuđeŠto možeOno što nije dopušteno
Kruh i proizvodi od brašnaPšenični kruh od brašna 1. i 2. razreda, jučerašnji ili malo osušen; dijetalni kruh bez soli. Nekuhani keksi i keksi.Svježi kruh, tijesto i lisnato tijesto, palačinke, fritule.
Juhe250-400 g po recepciji. Vegetarijanska s raznim žitaricama, krumpirom, povrćem (po mogućnosti nasjeckanim), mliječnim proizvodima, voćem. Hladna cikla. Juhe su aromatizirane kiselim vrhnjem, limunskom kiselinom, začinskim biljem.Juhe od graha, meso, riba, juhe od gljiva.
Meso i peradSorte govedine, teletine, mesa i svinjskog mesa, kunića, piletine, puretine s niskim udjelom masti. Nakon skidanja tetiva i fascije meso se kuha, a zatim peče ili prži. Jela od mljevenog ili grudasto kuhanog mesa. Kuhano meso od želea. Ograničene - doktorske i dijetalne kobasice.Masne sorte, patka, guska, jetra, bubrezi, mozak, dimljeno meso, kobasice, mesne konzerve.
RibaVrste s niskim udjelom masnoće - kuhane ili praćene prženjem, u komadu i nasjeckane. Jela od kuhanih plodova mora.Masne vrste, soljeno, dimljeno, kavijar, konzervirana hrana.
MljekaraMlijeko - ako se tolerira; fermentirani mliječni napitci, svježi sir i jela od njega sa žitaricama, mrkvom, voćem. Ograničeno kiselo vrhnje i vrhnje (samo u jelima), sir.Slani i masni sirevi.
JajaDo 1 jaje dnevno. Meko kuhani, kuhani na pari i pečeni omleti, proteinski omleti, u obrocima.Tvrdo kuhana jaja, pržena.
ŽitariceJela od raznih žitarica, kuhanih u vodi ili mlijeku (kaša, pečeni pudinzi itd.). Kuhana tjestenina.Mahunarke.
PovrćeKuhano, pečeno, rjeđe sirovo. Krumpir, karfiol, mrkva, repa, tikvice, bundeva, rajčica, zelena salata, krastavci. Bijeli kupus i zeleni grašak - ograničeno. Zeleni luk, kopar, peršin - u jelima.Slano, ukiseljeno, ukiseljeno povrće; špinat, kiselica, rotkvica, rotkvica, češnjak, luk, gljive.
GrickaliceSalate od svježeg povrća (ribana mrkva, rajčica, krastavci), vinaigrette s biljnim uljem, biljni kavijar, salate od voća i plodova mora, kuhana aspik riba.Pikantni, masni i slani zalogaji, dimljeno meso, riblji kavijar.
Voće, slatka jela, slatkišiMeko zrelo svježe voće i bobice. Suho voće, kompoti, žele, mousse, sambuca, žele, mliječni žele i kreme, med, džem, slatko od čokolade.Voće s grubim vlaknima, čokolada, kolači.
Umaci i začiniNa povrtnoj juhi, kiselo vrhnje, mliječni proizvodi, rajčica, luk od kuhanog i prženog luka, voćni gravi. Lovorov list, vanilin, cimet, limunska kiselina.Umaci na bazi mesa, ribe, juhe od gljiva, senfa, papra, hrena.
PićaSlab čaj, pića od kave s mlijekom, sokovi od voća i povrća, juha od šipka, ograničeni sok od grožđa.Prirodna kava, kakao.
MastiNeslani maslac i ghee. Prirodna biljna ulja.Meso i masti za kuhanje.

Jelovnik za tjedan: što možete jesti

Opcije za tjedni meni za svaki obrok na dijeti "10 stolova":

Opcije 1. doručka:

  • 1 kuhano meko kuhano jaje, zobene pahuljice na mlijeku s malo masnoće i slab čaj bez šećera;
  • omlet od jednog jaja, kaša od riže s mlijekom s malo masnoće i kava od cikorije;
  • okruglice (krekeri, 0,5 l mlijeka, brašno, 2 jaja i malo šljive. maslaca), kompot od mrkve i cikle;
  • 1 kuhano meko kuhano jaje, griz u mlijeku s malo masnoće, slab čaj bez šećera;
  • omlet s rajčicama, heljdina kaša bez mlijeka s malim komadom maslaca, kompot od suhog voća;
  • okruglice prema gore navedenom receptu, rižina kaša s mlijekom, kava od cikorije.

2. mogućnost doručka:

  • nekiselo voće pečeno bez šećera, 1 žličica. med;
  • pasirano voće;
  • puding od mrkve;
  • pečeno voće;
  • nezaslađena pita od jabuka bez kore.

Opcije ručka *:

  • juha od povrća s pregršt bisernog ječma, mali pari kotlet s prilogom od kuhane i ribane mrkve, kompot kuhan od sušenog voća;
  • juha s nasjeckanim povrćem i svježim začinskim biljem, 100-150 grama kuhane govedine s cvjetačom, čaša želea;
  • juha od mrkve i riže, 1 pari pileći kotlet s ukrasom povrća, voćni sok;
  • krumpirova juha, mali komad govedine pečene u pećnici s kuhanom cvjetačom i zelenim grahom, čaša želea;
  • povrtna juha od pattisona i tikvica, kotlet na pari s ukrasom od kuhanog povrća, kompot od suhog voća;
  • juha od mrkve s ječmom, mali pileći kotlet na pari s naribanom kuhanom mrkvom, voćni sok;
  • povrtna juha sa svježim začinskim biljem, kriška pilećih prsa bez kože s ribanim svježim povrćem, čaša želea;

* juhe u perdelima 250-400 g po recepciji (oko polovice uobičajenog obroka).

Mogućnosti popodnevne grickalice:

  • dekocija šipka;
  • kompot od suhog voća.

Mogućnosti večere:

  • puding od svježeg sira s niskim udjelom, kuhana riba s povrćem na pari, nezaslađeni čaj;
  • tepsija od svježeg sira s komadićima voća, nemasna riba sa salatom od svježeg povrća koja nije zabranjena prehranom;
  • knedle od svježeg sira i ribe s rižom;
  • puding od svježeg sira i mrkve, pečena riba ukrašena sitno sjeckanim povrćem;
  • svježi svježi sir, riblje kuglice s pireom od cvjetače;
  • tepsija od svježeg sira, pirjana riba s prilogom od tikvica pečenih u pećnici.

Mogućnosti noćenja:

  • čašu kefira s malo masnoće

Od gore navedenih opcija jela možete sastaviti raznoliku prehranu za svaki dan..

Preinake prehrane

Dijeta "10 tablica" ima nekoliko varijacija.

Dijeta "Tablica 10A"

Dijeta "Tablica 10A" indicirana je za bolesti kardiovaskularnog sustava, popraćene cirkulacijskim zatajenjem II-III faze. Dijeta je usmjerena na maksimalno rasterećenje kardiovaskularnog sustava u slučaju njegovih bolesti u stanju dekompenzacije.

Opće su karakteristike prehrane slične dijeti "10 tablice", međutim, sadržaj kalorija u prehrani smanjuje se smanjenjem količine kruha (koji se daje u obliku krutona), isključujući prvo jelo, pa čak i smanjenjem bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Potrošnja ekstraktivnih tvari, kuhinjske soli je ograničena i povećan je unos kalija i kalcija u tijelo. Sva se jela kuhaju bez soli, hrana se pasira.

Kemijski sastav i energetska vrijednost:

  • bjelančevine - 70 g,
  • masti - 70 g,
  • ugljikohidrati - 300 g,
  • kuhinjska sol je isključena,
  • sadržaj kalorija - 2000 kcal,
  • slobodna tekućina - 600-800 ml.

Prehrana: 6 puta dnevno.

Preporučena i isključena hrana jednaka je prehrani s "10 tablica".

Dijeta "Tablica 10I"

Indikacija za dijetu "Tablica 10I" je akutni infarkt miokarda. Dijeta je propisana kako bi se ubrzali popravni procesi u miokardu, poboljšala funkcija cirkulacijskog aparata u cjelini i normalizirala motorička funkcija crijeva.

Opće karakteristike prehrane: smanjen sadržaj kalorija, isključena je polutekuća hrana, kuhinjska sol, ograničenje tekućine, hrane i jela koja uzrokuju nadutost.

Prva 2 dana:

Potreba za hranom je mala, pacijent dobiva piće samo 7 puta dnevno, 50 ml, dok tekućina ne bi trebala iritirati probavne organe. To može biti slab, topao, malo zaslađen čaj, izvarak sušenog voća.

Od trećeg dana 7-10 dana:

Masa dnevne prehrane je oko 1700 g, slobodna tekućina - oko 600 ml, bjelančevine - 60 g, masti - 30 g, ugljikohidrati - 180 g, sadržaj kalorija u hrani - oko 1200 kcal. Hrana se daje u malim obrocima, pasirana. Jesti do 7-8 puta dnevno.

Sljedeći dani:

Dijeta se proširuje, a do kraja 2. tjedna dnevna prehrana sadrži 70 g bjelančevina, 60 g masti, 200 g ugljikohidrata i kalorijsku vrijednost od 1600 kcal. Hrana nije naribana, povećajte udio kruha i količinu slobodne tekućine na 1000 ml.

Tada se pacijent prebacuje na anti-aterosklerotsku dijetu "Tablica 10C".

Dijeta "Tablica 10C"

Dijeta "Tablica 10A" indicirana je za aterosklerozu koronarnih, cerebralnih i perifernih žila, aterosklerozu aorte, aterosklerotsku kardiosklerozu, ishemijsku bolest srca, arterijsku hipertenziju. Dijeta je usmjerena na usporavanje napredovanja aterosklerotskog procesa, obnavljanje poremećenog metabolizma lipida i općeg metabolizma.

Opće karakteristike: prehrana s normalnim sadržajem bjelančevina, ograničenjem masnoća (uglavnom životinjskih), ugljikohidrata (uglavnom jednostavnih) i kuhinjske soli do 4 g, obogaćena polinezasićenim masnim kiselinama zbog biljnih masti, prehrambenih vlakana i lipotropnih tvari (metionin, kolin, lecitin).

Postoji ograničenje količine uzete tekućine, isključenje tvari koje uzbuđuju kardiovaskularni i živčani sustav (alkohol, kava, jaki čaj, kakao). Važno je povećati udio biljne hrane, vitamina i minerala. Neophodan uvjet za pravilnu organizaciju prehrane kod IHD-a je dovoljno uvođenje vlakana u prehranu. Preporuča se uporaba proizvoda koji sadrže jod (morski plodovi).

Sva jela se kuhaju bez soli, meso i riba se kuhaju, dozvoljeno je peći. Povrće i voće jede se sirovo i kuhano. Preporuča se češće kuhati prvo i drugo jelo od ribe, piletine, puretine, nemasne govedine, rjeđe od nemasne janjetine i svinjetine; odrežite vidljivu masnoću, uklonite masnoću koja se otopi tijekom kuhanja, prethodno uklonite kožu s peradi. Preporučuje se duboko prženje, posebno sa životinjskim mastima, zamijenite dinstanjem, kuhanjem, kuhanjem na pari i u pećnici.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija:

  • za ljude s prekomjernom težinom:
    • bjelančevine - 90 g,
    • masti - 70 g,
    • ugljikohidrati - 300 g (od toga šećer ne više od 50 g),
    • kalorije - 2100-2200 kcal,
    • težina obroka - 2 kg,
    • slobodna tekućina - 1-1,2 l,
    • kuhinjska sol - 3-5 g.
  • za ljude s normalnom i niskom tjelesnom težinom:
    • bjelančevine - 100 g,
    • masti - 80 g,
    • ugljikohidrati - 350 g (od toga šećer ne više od 50 g dnevno),
    • kalorije - 2400-2500 kcal,
    • težina obroka - 2,5 kg,
    • slobodna tekućina - 1-1,2 l,
    • kuhinjska sol - 5-7 g.

Prehrana: 4-5 puta dnevno, u malim obrocima, s izuzetkom previše vrućih ili hladnih jela. Posljednji obrok trebao bi biti mali i najkasnije 2 sata prije spavanja. Takvu prehranu lako je organizirati čak i za radne ljude, ako između glavnih obroka (doručak, ručak i večera) jedu voće ili piju voćni sok, mlijeko, kefir.

  • Popis kardiovaskularnih sanatorija
  • Dijeta "15 tablica" za bolesti koje ne zahtijevaju posebne terapijske dijete

Tabela prehrane 10: što je moguće, što nije (tablica), jelovnik za tjedan

Tabela Dijeta 10 namijenjena je bolestima kardiovaskularnog sustava za poboljšanje cirkulacije krvi, normalizaciju ravnoteže vode i soli i metabolizma masti, kao i za obnavljanje vitamina i minerala koji sudjeluju u radu srca.

Pravila prehrane


Da biste spriječili edem koji nastaje kao posljedica kršenja srčane aktivnosti i poboljšali funkcioniranje tjelesnih sustava koji utječu na srce (izlučujući, živčani i probavni), morate se pridržavati osnovnih principa prehrane broj 10:

  • Isključite proizvode koji imaju uzbudljiv učinak na kardiovaskularni, živčani, gastrointestinalni i izlučujući sustav koji mogu izazvati napade hipertenzije.
  • Ograničite unos masti na 70 grama dnevno kako biste spriječili aterosklerozu, dok uzimate 90-100 grama proteina (55% na biljnoj bazi) i 250-300 grama ugljikohidrata (dajte prednost sporim ugljikohidratima).
  • U prehranu uključite hranu bogatu kalijem, magnezijem, kalcijem i ostalim mineralima i vitaminima (povrće, voće, orašasti plodovi), kao i lipotropne tvari koje pomažu u snižavanju razine kolesterola i razgradnji masti sadržane u mesu i mliječnim proizvodima.
  • Smanjite ukupnu količinu soli na prehrani na 5-7 grama kako biste smanjili otekline i uklonili višak vode iz tijela. U nekim slučajevima (u prisutnosti bubrežne bolesti), količinu soli propisuje pojedinačno liječnik koji dolazi.
  • Pridržavajte se frakcijskog režima prehrane - jedite hranu 4-5 puta dnevno u malim obrocima kako biste smanjili opterećenje gastrointestinalnog trakta i spriječili napade hipertenzije.
  • Ograničite količinu tekućine (voda, čaj, juha) na 1-1,2 litre kako biste spriječili edeme.
  • Koristite dijetalne metode kuhanja, eliminirajte prženu hranu kako biste smanjili kolesterol.

Dijeta 10 tablica - što je moguće, a što nije (tablica)


Popis dopuštenih namirnica na tablici 10 prehrane trebao bi sadržavati povrće, žitarice, meso i orašaste plodove s visokim udjelom magnezija, kalija i kalcija za jačanje srčanog mišića i poboljšanje rada srca. Ekstrakti (čorbe) i hrana koja sadrži puno soli, što može dovesti do povišenog krvnog tlaka i stvaranja edema, isključeni su iz prehrane.

Što možeš jestiŠto ne možete jesti
Pekarski proizvodi
Jučerašnji kruh od pšeničnog i raženog brašna bez soli, biskvitni keksi, biskvitSvježi kruh, pecivo, svježa pečena hrana, palačinke
Meso i perad
Govedina, zec, puretina, piletinaMasno meso, patka, guska, kobasice, konzervirana hrana, dimljeno meso
Riba i plodovi mora
Ribe s niskim udjelom masti - deverika, bakalar, oslić, šaran, pollock, šaran, štuka, sutomol, pollock, iverkaMasne sorte - jesetra, losos, beluga, riblje konzerve, kavijar, dimljena, slana riba
Mljekara
Mlijeko s malo masnoće, svježi sir, kiselo vrhnje, sivki, jogurt, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, tvrdi sir dijetalnih razredaSlani i masni mliječni proizvodi
Jaja
Jedno jaje dnevno u bilo kojem obliku
Masti
Maslac, biljno uljeSvinjska mast, margarin, transmasti
Žitarice i mahunarke
Heljda, zobena kaša, biserni ječam, proso, ječmena krupicaMahunarke - grašak, leća, slanutak, grah, grah
Umaci i začini
Kiselo vrhnje, mlijeko, umaci od rajčice, juhe od povrća, cimet, klinčićiUmaci s mesom, gljivama, juhom od gljiva, hrenom, senfom, ljutom paprikom
Povrće
Krumpir, kupus (samo kuhani), mrkva, repa, krastavci, rajčica, zeleni luk, kopar, peršin, lisnato zeljeKiselo, kiselo, slano povrće. Rotkvica, kiselica, špinat, gljive. Sirovi bijeli kupus
Voće
Jabuke, kruške, šljive, trešnje, sve vrste bobica. CitrusaGrožđe
Orašasti plodovi
Na prehrani su dopuštene sve vrste orašastih plodovaKikiriki, kako liječiti mahunarke
deserti
Džem, med, bijeli sljez, bijeli sljez, karamelaČokolade i čokolade, deserti s visokim udjelom masti
Pića
Slab čaj, juha od šipka, sokovi od povrća i voćaJaki čaj, kava, kakao, gazirana pića, alkohol

Izbornik za tjedan


Terapijska dijeta od 10 stolova podrazumijeva puni jelovnik ukusnih jela bogatih hranjivim sastojcima, makro i mikroelementima, kako bi se nadoknadile tjelesne potrebe i normalno funkcioniranje srca i krvnih žila.

ponedjeljak

  • Doručak: zobene pahuljice na mlijeku s džemom, čaj, keksi;
  • Ručak: tepsija od svježeg sira s bobičastim voćem;
  • Ručak: pire krumpir, kotleti na pari, salata od krastavaca i zelenog luka s kiselim vrhnjem;
  • Popodnevni međuobrok: jogurt, jabuka;
  • Večera: riba pirjana s povrćem.

utorak

  • Doručak: sendvič s domaćom šunkom, kompot od suhog voća;
  • Ručak: salata od cikle s orasima, pečene jabuke s medom;
  • Ručak: juha s polpetama, kruh, heljdina kaša, salata;
  • Popodnevni međuobrok: syrniki, biljni čaj.
  • Večera: dinstana jetra, salata od cikle.

srijeda

  • Doručak: mliječna kaša s proso, čaj;
  • Ručak: puding od skute;
  • Ručak: pečena piletina s vrhnjem, heljda, rajčica;
  • Popodnevni međuobrok: kiflice s rižom i govedinom, voće;
  • Večera: pita od mrkve, kefir.

četvrtak

  • Doručak: heljdina kaša, kuhano jaje;
  • Ručak: pire od jabuka i mrkve, kava od cikorije;
  • Ručak: krem ​​juha od brokule, povrtni ragu sa zečjim mesom;
  • Popodnevni međuobrok: jogurt, 25 grama orašastih plodova;
  • Večera: skuta od soufflea s bobičastim voćem.

petak

  • Doručak: sendvič s jučerašnjim kruhom s ribljom pastom, kompot od suhog voća;
  • Ručak: sufle od mesa;
  • Ručak: boršč sa vrhnjem, jogurt, biskvit;
  • Popodnevni međuobrok: čaša bobica;
  • Večera: lijene knedle sa svježim sirom i zobene pahuljice.

subota

  • Doručak: prepečenci s crnim kruhom, svježi sir s biljem;
  • Ručak: vinaigrette sa svježim krastavcem, cikorija s mlijekom;
  • Ručak: juha od bisernog ječma, polpete, dinstane tikvice;
  • Popodnevni međuobrok: jogurt s bobičastim voćem;
  • Večera: pečeni šaran, salata.

nedjelja

  • Doručak: mekano kuhano jaje, riblje tijesto, crni kruh, čaj;
  • Ručak: žele od bobica;
  • Ručak: kuhano meso, pire od cvjetače, kruh, mandarina;
  • Popodnevni međuobrok: salata od jabuka, mrkve i repe (sirova);
  • Večera: oslić na pari s povrćem (luk, mrkva, paprika).

Recepti

Osnovno načelo po kojem se provodi odabir recepata za dijetu broj 10 jest korištenje dopuštenih namirnica i dijetalnih metoda kuhanja (pečenje, dinstanje, kuhanje) kako bi se sačuvali vitamini i minerali..

Rižina juha s tikvicama


Da biste napravili juhu, trebate uzeti rižu (pola čaše), tikvice (2 male težine 600-700 grama), biljno ulje (1-2 žlice), začinsko bilje (kopar, peršin), začine, raženu ili pšeničnu krutonu ( 150-200 g), ocat po ukusu.

Isperite rižu i kuhajte u dvije litre vode 10 minuta. Za to vrijeme tikvice se operu i očiste, narežu na kockice i prže 5-7 minuta, dodajući papar i sol.

Zatim se tikvice dodaju u juhu, kuhaju se još 10 minuta, a zatim pasiraju miješalicom. Ako je potrebno, juhu možete napuniti s pola žličice octa, a poslužiti s biljem i krekerima.

Sufle od štuke


Za pripremu soufflea trebat će vam file štuka (800 g), mlijeko s malo masnoće (100 g), maslac (50 g), brašno (1 žlica), jaja (2 kom.).

Prvo pripremite mliječni umak: brašno popržite na suhoj tavi dok ne porumeni (1-2 minute), a zatim ulijte mlijeko u tankom mlazu i miješajte dok ne postane glatko. Na kraju kuhanja dodajte ulje, a kad se umak zgusne, maknite posudu s vatre..

Fileti ribe se operu i izrežu na komade, a zatim se uviju u mlinu za meso ili usitne miješalicom. Rezultirajuće mljeveno meso pomiješa se sa žumanjcima, mliječnim umakom i tuče dok ne postane pahuljasto.

Istucite bjelanjke odvojeno dok ne postanu čvrsta pjena i pomiješajte s mljevenim mesom, koje zatim treba razgraditi u kalupe, uzimajući u obzir činjenicu da će souffle rasti tijekom postupka kuhanja. Jelo se peče oko 30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva, služi se vruće zajedno sa salatom od začinskog bilja.

Krumpirov rolat s mljevenim mesom


Potrebni proizvodi: piletina, svinjetina ili bilo koje drugo mljeveno meso (0,5 kg), krumpir (1 kg), jaja (2 kom.), Brašno (3 žlice), začini, luk, neslani sir (200 g).

Krumpir se pere, ljušti i kuha dok ne omekša, a zatim se uvije u mlinu za meso ili nariba na finom ribežu. Nakon što ste krumpiru dodali 2 žlice brašna i 1 jaje, zamijesite i ravnomjerno rasporedite tijesto na prozirnu foliju.

Jaje, sjeckani luk, papar dodaju se mljevenom mesu, temeljito umijese i rašire na krumpiru. Zatim se pomoću prozirne folije krumpir smota u valjak koji se stavi na podmazani lim za pečenje. Gornji kolut je premazan žumanjkom i posut ribanim sirom.

Rolada se peče u zagrijanoj pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva 20-30 minuta.

Pečene tikvice


Za pripremu jela trebate koristiti 2-3 male tikvice od tikvica, tvrdi sir (150 g), češnjak (2 režnja), maslinovo ulje, crni papar, paprika u prahu, talijansko bilje i začinsko bilje.

Tikvice se operu i izrežu na dugačke klinove koji se polože na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili folijom i nauljuju. Zatim se priprema preljev: sir se nariba, doda češnjak i začini propušteni kroz prešu. Pospite tikvice preljevom i pecite 15 minuta (200 stupnjeva) dok ne porumene.

Jelo se poslužuje toplo. Tikvice se mogu posuti sitno sjeckanim začinskim biljem. Također povrće se može jesti s umakom od kiselog vrhnja ili rajčice..

Dijetalna mesna pašteta


Za paštetu vam je potrebna govedina (200 g), krumpir (400 g), srednje mrkva, mlijeko (pola čaše), maslac (1 žlica).

Kuhajte govedinu dok ne omekša. Mrkva i krumpir kuhaju se u ljusci, a zatim ohlade i ogulite. Pripremljeni sastojci se pomiču kroz mlin za meso, nakon čega se polože u tavu s debelim dnom, pomiješaju s mlijekom i dinstaju 5 minuta. Vruću paštetu začinite maslacem i temeljito promiješajte.

Pašteta se poslužuje s povrćem, a konzumira se i s raženim kruhom kao sendvič.

Pečene jabuke sa svježim sirom


Sastojci za desert: svježe jabuke (5 kom. Ili 1 kg), svježi sir (200 g nemasnog ili nemasnog), šećer (50 g), vanilin šećer i mljeveni cimet po ukusu.

Svježi sir se umijesi i pomiješa sa šećerom, vanilijom i cimetom. Jabuke se operu, pretrže u jezgru i napune skutom. Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva. Složite jabuke u posudu za pečenje i pecite oko 20 minuta. Jelo se poslužuje rashlađeno.

Dijetalna tablica broj 10: popis dopuštenih i zabranjenih namirnica, recepti

Članci medicinskih stručnjaka

  • Indikacije za imenovanje
  • Bit
  • Korist
  • Što se smije i ne smije?
  • Kontraindikacije
  • Potencijalni rizici
  • Komplikacije

Dijeta, nazvana dijeta br. 10, namijenjena je pacijentima s problemima kardiovaskularnog sustava, posebno s I-IIA stupnjem zatajenja cirkulacije. Nema previše ograničenja; zapravo, tablica prehrane br. 10 predstavlja zdrav način prehrane koji je koristan za sve ljude. Manje soli, tekućine, nadražujuće i stimulirajuće tvari, umjerena kulinarska obrada hrane, izuzeće teške hrane nije tako velika cijena ako zauzvrat dobijete zdravo srce i krvne žile, a istovremeno - vitke figure.

Indikacije za imenovanje

Opcije dijetalnog stola br. 10 namijenjena je pacijentima s problemima srca i krvnih žila. Indikacije za imenovanje su sljedeće:

  • hipertenzija;
  • poremećaji cirkulacije (ishemija);
  • aritmija, srčane mane;
  • oporavak nakon srčanog udara;
  • visok kolesterol;
  • nakupljanje tekućine u tkivima povezanim sa zatajenjem srca i bubrega;
  • vaskularna ateroskleroza.

Dijeta br. 10 karakterizira sljedeće značajke:

  • smanjen sadržaj kalorija smanjenjem masti i ugljikohidrata;
  • značajno ograničenje kuhinjske soli i grubih vlakana;
  • smanjenje brzine pijenja na 1,1 litre;
  • izuzetak začinjene, nadražujuće, neprobavljive, nadut hrane;
  • povećanje količine kalija i magnezija, alkalizirajuće proizvode.

Tijekom postupka kuhanja preporučuje se nježna obrada, odnosno kuhanje mesa i ribe, a bez soli, upotreba toplih, ali ne vrućih jela, peterostruka dijeta, u ravnomjernim obrocima.

Energetska vrijednost prehrane postavlja se ovisno o stadiju i simptomima patologije, dobi i težini osobe. Optimalan udio bjelančevina, masti i ugljikohidrata - 80: 70: 350 g.

Dnevni obrok hrane treba podijeliti na najmanje pet obroka, od kojih je posljednji otprilike tri sata prije spavanja. Nakon toga smijete popiti samo čašu kefira.

Dijeta broj 10 za bolesti srca

Teško da itko zna za iznimnu važnost srca kao fiziološkog organa. Sukladno tome, stav prema njemu zahtijeva krajnje pažljiv i pažljiv. Doista, nažalost, srčane su patologije i dalje glavni uzrok smrti u razvijenim zemljama..

Prehrambeni proizvodi imaju različit učinak na srčanu aktivnost, stoga su razvijene posebne preporuke za prehranu jezgri, koje su osnova prehrane br. 10 za bolesti srca. Budući da postoji puno srčanih patologija, a one su posljedica različitih razloga, prehrambena tablica broj 10 navedena je ovisno o njima. Ako uzmemo u obzir najpopularnije bolesti poput angine pektoris, srčanog udara, aritmije, zatajenja srca, tada dijeta br. 10 za pacijente s takvom dijagnozom ima neke naglaske.

  • Angina pektoris nastaje grčevima ili sužavanjem koronarnih žila koje dovode krv u miokardij. Da biste je spriječili, potrebna vam je dovoljna količina kalija i magnezija. Ti mikroelementi opskrbljuju tijelo orasima, žitaricama, krumpirom, bundevom, jagodama, mangom, ječmom. Svi mliječni i mesni proizvodi s visokim udjelom masti, brza hrana, slana jela, alkoholna pića u ovom se slučaju smatraju štetnim..

Uz infarkt miokarda, dio srčanog mišića, zbog začepljenja koronarne arterije, nepovratno umire. Za oporavak je potrebno smanjiti opterećenje hranom na srcu i krvnim žilama. U tu svrhu koriste voće, orašaste plodove, povrće, krumpir, mekinje, maslinovo ulje, ribu. Zabranjeno voće uključuje masti životinjskog podrijetla u svim oblicima, sve vrste kobasica, pržena i instant jela, slatkiše, alkohol, slanu hranu.

  • Aritmija je poremećaj srčanog ritma. Uz ozbiljne kvarove, to dovodi do zatajenja i sljedećeg zastoja srca. Najbolja preventivna hrana je ona obogaćena kalijem, kao i magnezijem i kalcijem. To su suho voće, ribiz, banane, krumpir, peršin, sjemenke, med, kupus. Zabranjeno - alkohol, energetska pića, premasna hrana.

Bit srčanog zatajenja je da glavni tjelesni mišić nije u stanju ispumpati dovoljno krvi. Da bi popravilo situaciju, tijelu su potrebni proizvodi koji sadrže vitamin B1, kao i skup elemenata u tragovima "srca": kalij, kalcij, magnezij. Istodobno, prehrana bi trebala pomoći u uklanjanju viška tekućine. Da bi se potaknula srčana aktivnost, u prehranu se uvodi sušeno voće, šipkovi, agrumi, kupus, žitarice, ribiz, trešnje, maline i fermentirani mliječni proizvodi. Potrebno je smanjiti upotrebu soli i šećera, potpuno se odreći alkohola.

Dijeta broj 10 za hipertenziju

Za hipertenzivne bolesnike preporučuje se prehrambeni stol br. 10 uz značajno ograničenje pijenja: do 800 ml. Pacijent mora odustati od upotrebe juha i njihovih tekućih proizvoda da koristi čaj s mlijekom, napitak od šipka, sokove, čistu vodu.

Fokus prehrane je vegetarijanski. Ovo nije vrlo strog prehrambeni sustav, koji kombinira mesne proizvode na biljnoj bazi i nemasne u razumnom omjeru. S vremena na vrijeme dopuštena su ne tako zdrava, ali omiljena jela pacijenta. Dnevni meni za dijetu br. 10 uključuje peterostruki obrok: prvi i drugi doručak, ručak, popodnevni čaj, večeru i kefir noću. Primjer svakodnevne prehrane:

  • 1. Ribana zobena kaša ili heljdina kaša, omlet od bjelanjaka (ili mekani svježi sir), mliječni čaj.
  • 2.Jogurt i keksi ili pečena jabuka.
  • 3. Kotleti na pari od piletine, kuhana cvjetača, tikvice ili drugo povrće, kompot od svježih bobica.
  • 4. Tepsija od svježeg sira, jabuka i mrkve, žele.
  • 5. Riba (kuhana ili pečena), varivo od povrća, juha od šipka.
  • 100 g kefira (malo prije spavanja).

Omiljen od mnogih omlet sa parom, preporučen dijetom broj 10 za hipertenziju i druge patologije kardiovaskularnog sustava, priprema se od dva jaja i 120 ml mlijeka. Umućena smjesa s dodatkom žličice ulja stavlja se u dvostruki kotao ili u parnu kupelj, odnosno tava se stavlja u lonac s kipućom vodom. Nakon 15 minuta omlet je spreman. Za promjenu, jelu se dodaju komadi povrća ili začinskog bilja..

U slučaju hipertenzivne krize, prvih dana nakon kritičnog stanja treba izvršiti istovar, koristeći samo povrće, žitarice, voće. Sol ignorirajte što je više moguće i nemojte je koristiti tijekom kuhanja, dodajući sol jelu neposredno prije jela. Daljnja prehrana nakon krize trebala bi uključivati ​​korisne masne kiseline koje se nalaze u plodovima mora. Ograničite tekućinu na 1 L.

Dijeta br. 10 za aterosklerozu

Dijeta br. 10 za aterosklerozu usmjerena je na normalizaciju metabolizma, posebno u miokardu, smanjenje hemokoagulacije, jačanje krvožilnog i živčanog sustava. Zdrava hrana preporučena za držanje dijetetskog stola br. 10 može se koristiti za pripremu obroka za cijelu obitelj, što će donijeti zadovoljstvo i korist i djeci i odraslima..

Važan aspekt antisklerotske dijete broj 10 je prilagodba i optimalan omjer svih nutritivnih i vitalnih komponenti. Osnovna pravila su sljedeća:

  • Obroci prema režimu, s kratkim pauzama između obroka.
  • Balansirajte prema svim kriterijima.
  • Dinstanje i kuhanje umjesto prženja i pušenja.
  • Prioritet - nježna i blaga jela.
  • Umjesto bogatih bujona - juhe od povrća.
  • Zeleno svjetlo za povrće i mliječnu hranu.
  • Po dogovoru s liječnikom - dani posta.

Ateroskleroza "ne voli" puno od onoga što vole zdravi ljudi. Na primjer, svi slatkiši, kobasice i ostalo dimljeno meso, iznutrice, voće s velikom količinom šećera, juhe od gljiva i graha, griz i riža, industrijski umaci, morska riba, kavijar i proizvodi iz konzervi isključeni su iz prehrane. Gazirani i vrući napitci, uključujući kakao, posebno su štetni za aterosklerozu..

Zasebno pitanje su alkohol i duhanski proizvodi koji su čest uzrok bolesti u muškaraca. Pušenje, zlouporaba alkohola, sjedilački način života, stres pogoršavaju tijek bolesti i dovode do nepopravljivih posljedica. Stoga je, u prisutnosti kardiovaskularnih poremećaja, svaka osoba dužna odustati od loših navika, kontrolirati svoju prehranu i tjelesnu aktivnost.

Dijeta broj 10 nakon srčanog udara

Obnavljanje zdravlja nakon infarkta miokarda promiče dijeta broj 10 s slovom "I". Prehrana pacijenta koji je imao srčani udar ovisi o razdoblju oporavka i motoričkom režimu. Cilj dijete broj 10 nakon srčanog udara je smanjiti kalorije, količinu soli i tekućine, masti i šećera, isključiti hranu koja izaziva nadimanje, uzbuditi živčani sustav i krvne žile, organizirati frakcijsku prehranu lako probavljivom hranom.

Dijetalni stol broj 10 prvih dana ili dva akutnog razdoblja sastoji se uglavnom od pijenja. Prikladan je poluslatki čaj s limunom, razrijeđeni sok od naranče ili ribiza, voćni napitak, žele, kompot, negazirana alkalna voda. Piće treba biti toplo, jer hladni napici mogu uzrokovati bolove u srcu. Pacijenta ne treba prisiljavati da jede dok on sam to ne želi..

Nakon tog vremena propisana je 1 dijeta. Sastoji se od sljedećih komponenata:

  • pire prvo jelo od povrća, žitarica;
  • parni kotleti, polpete, omlet;
  • kuhana riba, mliječna kaša;
  • pire od povrća, pudinzi, sufle;
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • suho voće, sokovi, druga pića.

Nemasno i maslac, mlijeko se dodaje izravno jelima. Hrana treba biti pasirana i ne prevruća.

Odnos obroka nakon infarkta propisuje se u subakutnom razdoblju, odnosno u drugom ili trećem tjednu bolesti. U prethodnu prehranu dodajte 150 g suhog bijelog kruha, viskozne žitarice, tepsije, pire od cvjetače, sirove bobice, ribanu svježu mrkvu, pečene jabuke. Preporučuju se juhe s kuhanim sastojcima, mesom i ribom - u komadima ili u mljevenom mesu, umaci od povrća i mlijeka. Okus neslane hrane možete poboljšati sokovima, kuhanim i malo prženim lukom. Pića i masti - Isto kao i opcija 1.

Tijekom razdoblja ožiljaka nudi se opcija 3. Ovo je obogaćena, u usporedbi s prethodne dvije, prehrana, koja uključuje dinstanu mrkvu i repu, šunku s malo masnoće, jela od želea, tjesteninu s domaćim sirom, tepsije s grizom i heljdinu kašu. Treba reći i o kruhu. Dijeta 3 predlaže jesti 250 g pšenice ili 200 g pšenice plus 50 raženog kruha.

Nakon tri obroka, prehrana se proširuje, a s prekomjernom težinom propisuju se dodatni dani posta. Ako se stanje bolesnika poboljša, ali apetit ostaje smanjen, dopušteno je u jelovnik uključiti visokokaloričnu hranu - jaja, vrhnje.

Dijeta broj 10 za anginu

Angina pektoris naziva se kliničkom manifestacijom koronarne bolesti srca (CHD). Dijeta br. 10, zajedno sa zdravim načinom života i odustajanjem od nezdravih navika, pomaže u poboljšanju stanja i kvalitete života pacijenta. Napokon, pravilno odabrana i kuhana hrana normalizira metabolizam, jača krvožilne zidove, pomaže živcima da se odupru stresnim situacijama.

Napad angine pektoris razvija se kada nedostaje prehrane za miokardij. Dijetalni stol broj 10 dizajniran je da spriječi napad, osigura metabolizam masti i normalno zgrušavanje krvi. Doista, s povećanom koagulabilnošću postoji prijetnja od tromboze, što kao rezultat otežava protok krvi i prehranu srca.

  • Dijeta br. 10 za anginu pektoris sadrži hranu obogaćenu mineralima i vitaminima. Vitamin C igra važnu ulogu u liječenju ishemijske bolesti srca, koja jača krvne žile, sprječava sužavanje njihovog lumena, a ima i antioksidativna svojstva..

Kuhinjska sol u prehrani praktički je isključena, jer je tijelu dovoljna prirodna količina sadržana u dopuštenim proizvodima. Pacijent treba zaboraviti na takva jela kao što su koncentrirane juhe, iznutrice, proizvodi od slatkog brašna, svinjska mast i ostale životinjske masti, svi proizvodi od slanog pušenja, konzervirana hrana, masni punomasni proizvodi.

Prekomjerna težina smanjuje se reguliranjem sadržaja kalorija u prehrani, ali tek nakon savjetovanja s liječnicima. Približni podaci o udjelu kalorija u prehrani su sljedeći: s normalnom težinom - do 2900 kcal, s povećanom težinom - do 2100.

Frakcijska prehrana koja se preporučuje svim ljudima s anginom pektoris je obavezna. Hrana se uzima do šest puta dnevno, u malim obrocima. Svježe povrće, nezaslađeno i suho voće, jaja, orašasti plodovi, mahunarke, biljna ulja, krupni kruh, masna riba, nemasno meso (kunić, puretina), morski plodovi - popis dopuštenih namirnica prilično je širok, što omogućava rekonvalescentima da jedu ukusno, cjelovito i racionalno.

Dijeta broj 10 za bubrežne kolike

Akutnu bol u lumbalnoj regiji izaziva takozvana bubrežna kolika. Ona je vjesnica urolitijaze. Prema statistikama, bolest je puno češća kod muškaraca, vjerojatno zato što su žene pažljivije prema svom zdravlju i prehrani..

Ako se napadi povremeno ponavljaju, tada se nakon pregleda, uz liječenje, pacijentu propisuje dijeta br. 10 za bubrežnu koliku. Ovo je kompleks proizvoda koji mogu normalizirati metaboličke procese. Kako biste izbjegli prejedanje i preopterećenje probavnih organa, preporučuje se pridržavanje frakcijske prehrane, jedite svaka četiri sata. Još jedno načelo prehrane broj 10 - minimalna količina ugljikohidrata, masne i neprobavljive hrane.

  • Općenito, dijetalni stol # 10 propovijeda režim koji je koristan u svim slučajevima, jer pravilna prehrana minimalizira rizik od bilo koje bolesti.

Riba i meso kuhaju se kuhanjem i dinstanjem, prženo i dimljeno u potpunosti se uklanjaju s jelovnika - zajedno s pekarskim proizvodima i pecivima. Kašice, povrtne juhe i sokovi s vodom, fermentirana mliječna jela, čaj s mlijekom, voćne salate su dobrodošle. Poželjno je dinstati i kuhati biljnu hranu, a također ih koristiti prema sezoni, kada je maksimum vitamina koncentriran u povrću i voću..

  • Dijetalni stol broj 10 za kolike ovisi o tome koje vrste kamenja uzrokuju. Tijekom pregleda najčešće se dijagnosticiraju oksalatni, fosfatni ili uratni kamenci..

Kod oksalata naglasak je na ograničenju proteina i ispiranju mokraće. Zabranjeni biljni proizvodi s visokim sadržajem vitamina C i oksalne kiseline, slatkiši, kiselo bobičasto voće i voće. Preporučuju se vitamini B, slatko voće, žitarice (osim griza), nemasna riba i meso, maslac, žele i kompoti.

S uratima se prehrana ne razlikuje previše. Proteini, slana hrana i dimljeno meso također su ograničeni. Uključuje žitarice (osim heljde), integralne proizvode od kruha, slatke bobice, povrće, razne vrste mliječnih proizvoda.

U prisutnosti fosfata, osim slane i dimljene hrane, zabranjena su riba, mlijeko, krumpir, slatko voće i skuta. Popis dopuštenih uključuje bjelanjke, mahunarke, meso peradi, svinjsku mast, maslac, šećer, med, cijelu skupinu voća i povrća, bundevu, infuziju šipka.

Bit prehrane broj 10

Ukupno postoji 15 dijeta koje su znanstvenici razvili pod vodstvom terapeuta Pevznera i služe za ispravljanje zdravlja pacijenata s određenim bolestima. Dijetalni stol broj 10 - prehrambeni sustav namijenjen osobama s poremećajima kardiovaskularnog sustava, posebno - s nedovoljnom cirkulacijom krvi.

Bit prehrane je ispravljanje prehrane kako bi se poboljšala cirkulacija krvi i ostale funkcije kardiovaskularnog sustava. Istodobno, tijelu je osigurana cjelovita i ukusna prehrana..

  • Zdrava hrana pomaže u normalizaciji metabolizma, liječi i jača obrambene snage organizma.
  • Izbjegavanje nezdrave hrane štiti probavne organe, jetru i bubrege od iritacije i nakupljanja toksina.

Dijeta je važan dio kompleksa terapijskih mjera i propisana je u bolnicama, sanatorijima, kod kuće za pacijente koji pate od kvara srca i krvnih žila. Način prehrane koji nudi dijeta br. 10 smanjuje opterećenje srca, stoga je koristan za hipertenzivne bolesnike, srčane bolesnike, osobe s povišenim kolesterolom u krvi, kao i tijekom razdoblja oporavka nakon srčanog udara. Dijeta pomaže ukloniti višak tekućine nakupljene u tkivima, poboljšati rad bubrega. Kao rezultat toga, kvaliteta ljudskog života značajno se povećava.

Hipokolesterol, hipolipidemijska dijeta br. 10

Prehrana prema Pevzneru nazvana hipokolesterol, hipolipidemijska dijeta br. 10 propisana je za srčane patologije - kako bi se stabilizirala cirkulacija krvi i vratio normalan srčani ritam. Hipokolesterolska dijeta značajno ograničava životinjske masti, žumanjke i drugu masnu hranu.

Dijetalna tablica broj 10 ima modifikacije "a", "b", "d", "i", "p", "c", koje se koriste ovisno o određenoj bolesti. Odnosno, principi i ciljevi ovih preinaka su isti, ali svaki ima svoja obilježja..

Dijeta br. 10 namijenjena je ublažavanju krvnih žila i miokarda, poticanju bubrežne aktivnosti i čišćenju tkiva od viška tekućine. Dakle, usporava širenje patoloških procesa u krvnim žilama i srčanom mišiću. Energetska vrijednost desete tablice zadovoljava fiziološku potrebu tijela za energijom i nutritivnim komponentama. Izbornik se izrađuje pojedinačno, uzimajući u obzir prirodu patologije, težinu stanja, sklonosti okusa pacijenta.

Tijekom razdoblja terapijske prehrane dopušteno je koristiti:

  • suhi keksi, crni kruh;
  • žitarice, osim riže i griza, tjestenina od brašna tvrde pšenice;
  • nemasna riba i meso, liječnička kobasica;
  • proteini, do 10 tjedno;
  • lagane juhe - povrće, mliječne proizvode, gljive i meso;
  • mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
  • mekano ili oguljeno voće;
  • svaki drugi dan - konzerve ili džemovi;
  • malo maslaca;
  • biljni čajevi, kompoti, žele, negazirana voda.

Zabranjeno je jesti hranu bogatu kolesterolom koja uzbuđuje živčani sustav, krvne žile i srčani mišić. Sljedeći proizvodi pripadaju ovoj kategoriji:

  • bijeli kruh i slatko pecivo;
  • sve mahunarke;
  • žumanjci;
  • ukiseljeni i dimljeni proizvodi;
  • rotkvica, kiselica, luk, češnjak, špinat;
  • slani sirevi s visokim udjelom masti;
  • bobičasto voće i voće zasićeno grubim vlaknima;
  • Čokoladni sladoled;
  • soda, alkohol;
  • kava, čaj, kiseli sokovi.

Kao i u drugim slučajevima, kako bi se izbjeglo preopterećenje želuca, često se uzima hrana, ali malo po malo. Preporučuje se dan završiti juhom od šipka ili kefirom. Obično se nakon tjedan dana opaža pozitivan rezultat: stabilizacija srca i bubrega, gubitak kilograma, normalizacija sna i raspoloženja.

Dijeta bez soli broj 10

Poznato je da sol zadržava vodu u tkivima i inhibira metaboličke procese. Međutim, bez soli je nemoguće: kad je nedostaje u tijelu, započinju živčani i mentalni poremećaji, anoreksija i osteoporoza. Stoga prehrana bez soli broj 10 nije potpuno odbijanje soli, kao što bi se moglo činiti na prvi pogled..

Dijeta br. 10 bez soli uključuje upotrebu slanog sastojka u kućnoj kuhinji u minimalnoj količini i isključuje industrijske proizvode koji u početku sadrže puno soli. Ovakav način prehrane ne može dugo trajati. Postoje opcije za 4, 7, 14, 15 dana. Pravilnim pridržavanjem dijetetskog stola br. 10, tijelo gubi prekomjernu težinu i celulit, vraća ravnotežu vode i soli.

Jedna od popularnih dijeta bez soli zove se japanska. Mnogo riže, morske ribe, zelenog čaja, a sve bez slatkih i začinjenih sastojaka - osnova takve prehrane. Sva jela su na pari ili kuhana. Obavezno odbijanje proizvoda dugotrajnog skladištenja, jer je jamstvo njihove sigurnosti upravo visoka koncentracija soli. Jedna dobra stvar je da se vaša omiljena pića, uključujući kavu, mogu konzumirati bez ograničenja (iako bez šećera).

  • Neslana hrana korisna je za hipertenziju, natečenost. Ljudi koji su navikli na to kažu kako s vremenom hrana bez soli prestaje izgledati neukusno. I da se ponajviše prirodna slanost osjeća u jelima od bjelančevina - mesu, ribi, mliječnim proizvodima.

Međutim, ovaj način prehrane nije prikladan za sve. Nedostatak natrija, koji je sastavni dio kuhinjske soli, nepovoljno utječe na rad kardiovaskularnog sustava, pa je za srce bolje da ne koristi rizične metode za smanjenje tjelesne težine.

I nisu svi nutricionisti oduševljeni prehranom bez soli; neki vjeruju da gubitak kilograma isključivo izlučivanjem viška vode nije "pravi" gubitak kilograma. A učinkovitije su one metode koje pomažu sagorijevanju masti, a ne samo uklanjanju viška tekućine.

Izbornik za tjedan dijete s dijetom broj 10

Pri propisivanju terapijske prehrane broj 10, preporučuje se napraviti popis obroka koji se izračunava odmah za tjedan dana. Praktični ljudi posuđuju gotove primjere jelovnika za tjedan prehrane broj 10 i, polazeći od njih, stvaraju vlastite sheme terapijske prehrane.

Dijetalni stol broj 10 sa šest obroka može sadržavati sljedeća jela:

  • Doručak - kaša s mlijekom od prosa, omletom od bjelanjaka, pićem od bobica.
  • 2 doručka - pečena jabuka ili kruška, s medom.
  • Ručak - pola porcije boršča obučeno biljnim uljem; pureći file s pireom od povrća, voćni žele.
  • Popodnevni međuobrok - acidophilus 200 g, puding od riže.
  • Večera - domaća sirna tepsija s vrhnjem i džemom, file štuke s mliječnim umakom, varivo od povrća, piće od šipka.
  • Prije spavanja - ciklično piće i suhi keksi.

Sljedeća opcija izbornika, ovisno o dijeti broj 10, nudi režim peterostrukog obroka:

  • Doručak - kaša od mlijeka od bundeve i prosa, biskvit, čaj (zeleni).
  • Ručak - omlet na pari, sok od šljive pomiješan s vodom.
  • Ručak - juha od riže i povrća, kavijar od tikvica, cvjetača, pirjani zec u mlijeku, uzvar.
  • Popodnevni međuobrok - suhe marelice s pićem od šipka.
  • Večera - skuša pečena u foliji, nemasni pire krumpir, ciklično piće.

Po želji je dopušteno lagano piće prije spavanja - kefir, jogurt, mlijeko s medom.

Dijetalni recepti # 10

Dijetalni stol br. 10 ne samo da može smanjiti intenzitet srčanih patologija, već se također smatra učinkovitom preventivnom mjerom protiv angine pektoris, infarkta miokarda, ateroskleroze, bolesti koronarnih arterija, moždanog udara, koronarne bolesti srca. Učinkovitost dijete br. 10 ispitala je vrijeme i nekoliko generacija pacijenata, kombinirajući liječenje lijekovima sa zdravom prehranom..

Uz pozitivan učinak na krvne žile, srce i druge vitalne organe, prehrambena prehrana blagotvorno djeluje na izgled i cijelo tijelo, normalizira metabolizam i tjelesnu težinu. Recepti za dijetu br. 10 dostupni su na mreži, a zdrava hrana nije skuplja od ostalih. Nije grijeh jesti takvu hranu bez čekanja na posebne preporuke liječnika. Jednostavni recepti za zdrava jela:

  • Karfiol pirjan u umaku

Skuhajte glavu rastavljenu na cvatove u vodi bez soli, stavite u posebno pripremljeni mliječni umak. Za umak je potrebno 200 ml mlijeka, žlica brašna i peršin. Dinstajte kupus u umaku oko pet minuta. Posolite minimalno prilikom posluživanja.

  • Polpete s rižom i umakom

Mljeveno meso priprema se od 0,5 kg fileta (uzmite piletinu ili puretinu). Mljeveno meso pomiješa se s 3 žlice kuhane riže i jajetom. Nakon što su malo posolili, formiraju male kuglice, raširene na kalupu i prekrivene folijom. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 40 minuta. Poslužuje se s umakom od mlijeka ili kiselog vrhnja.

  • Tepsija od jabuka i bundeve

Za 200 g jabuka uzima se 600 g bundeve. Oguljeno voće grubo naribajte, pirjajte na tavi s maslacem nekoliko minuta, trljajte dok ne postane glatko. Ulijte 100 g mlijeka i dodajte 60 g griza uz miješanje oko 10 minuta. U masu ohlađenu na 60 stupnjeva ubacite jaje, stavite na podmazan i posut lim za pečenje. Odozgo podmazati kiselim vrhnjem i rastopljenim maslacem. Tepsiju izlijte iz pećnice s maslacem ili kiselim vrhnjem.

Korist

Terapijska dijeta # 10 ima nekoliko mogućnosti. Označeni su slovima: A, B, C, R, G, I. Prednost prehrane je u tome što se umjesto beskorisne ili očito štetne hrane, tijelu nudi korisno, zasićeno komponentama potrebnim za miokard, središnje i periferne žile. Dijetalna hrana ograničava masnoće i sol, sadržaj kalorija, umjesto toga, predlaže se obogaćivanje prehrane vitaminima, omega-3 masnim kiselinama, mikroelementima.

Dijetalni način rada br. 10 osigurava frakcionalnost. Cjelokupna dnevna doza podijeljena je na približno jednake dijelove, koje treba konzumirati u istim satima, u pet do šest doza. Prvi doručak trebao bi biti lagan, a posljednji obrok uzeti najkasnije dva do tri sata prije spavanja. Broj zdravih pića je ograničen, štetna su potpuno isključena.

  • Slijedom ove dijete smanjuje se razina kolesterola i tjelesna težina, što olakšava opterećenje miokarda i smanjuje rizik od ateroskleroze.

Što se smije i ne smije?

Neki ljudi koji se posebno ne pridržavaju zdrave prehrane, nakon čitanja preporuka za dijetu broj 10, iznenađeno se pitaju: kako i što možete jesti kuhano bez soli i začina? Nije ukusno! I tek nakon rezultata dobivenih prisilnim poštivanjem dijetetskog stola br. 10, odaju počast ovom načinu prehrane. Mnogi su posebno zadovoljni nuspojavama mršavljenja..

Zdrava hrana i obroci prehrane broj 10:

  • vegetarijanske i mliječne juhe;
  • sušeni bijeli kruh;
  • neugodna peciva, keksi, slatkiši (bez čokolade);
  • nemasno meso, perad - pečeno ili prženo nakon prethodnog kuhanja;
  • riba, plodovi mora;
  • meko kuhana jaja, omlet;
  • pudinzi, žitarice u vodi ili mlijeku;
  • svježe, kuhano, pečeno povrće;
  • jela od želea, žele, žele;
  • voćne salate, biljni kavijar;
  • tjestenina;
  • neslani sirevi, nemasni mliječni proizvodi;
  • gravies s povrtnim bujonima, kiselo vrhnje, rajčica;
  • mekano voće, džem, med, suho voće;
  • lagani čaj, napitak od kave s mlijekom, sokovi, juha od šipka;
  • biljna ulja, maslac i ghee s niskim udjelom masti;
  • vanilin, cimet, limunska kiselina.

Preporučuje se u ograničenim količinama: kiselo vrhnje i vrhnje, zeleni grašak, kupus, liječničke kobasice, sirovo povrće, kopar, peršin, sok od grožđa.

Kratki odgovor na pitanje što ne biste trebali jesti na dijeti # 10 jest da ne biste trebali jesti nezdravu hranu. Takve savjete treba uzeti u obzir ne samo za ljude s poremećajima cirkulacije, već i za sve koji se smatraju zdravima..

Prilikom imenovanja dijetalnog stola broj 10, pacijent bi trebao biti spreman odbiti sljedeće proizvode:

  • svježi kruh, tijesto i lisnato tijesto, palačinke, palačinke;
  • bujoni od gljiva, ribe, mesa;
  • masne sorte peradi, konzervirana hrana, dimljeno meso, jetra;
  • dimljena, slana, konzervirana riba, kavijar;
  • začinjene i masne sorte tvrdog sira;
  • pržena i "tvrda" jaja;
  • dekocije i druga jela od mahunarki;
  • soljeno, ukiseljeno, ukiseljeno povrće;
  • špinat, češnjak, rotkvica, luk, kiselica;
  • voće koje sadrži gruba vlakna;
  • čokolada, kolači, masti za kuhanje;
  • papar, hren, umaci kuhani u mesnim i ribljim bujonima;
  • mast, brza hrana;
  • kava, kakao;
  • alkoholna, energetska, gazirana pića.

Nemoguće je navesti apsolutno sve zabranjene proizvode. Lakše se usredotočiti na ono što je dopušteno, a ono što nije na popisu smatra se zabranjenim. Ne možete se bojati da će prehrana biti oskudna i neukusna; zapravo možete svakodnevno pripremati raznoliku i hranjivu hranu od hrane iz prehrane 10. Važno je koristiti nježne metode kuhanja i pridržavati se režima jedenja svježe hrane u isto vrijeme.

Više O Tahikardija

Analizirajmo vrlo uobičajenu situaciju - ESR je viši od normalnog. Što to znači ako se poveća stopa sedimentacije eritrocita?

Datum objave članka: 01.10.2018Datum ažuriranja članka: 30.05.2019Tahikardija nakon jela (porast broja otkucaja srca za više od 100 otkucaja u minuti) neuobičajena je pojava.

Kad se u prsnoj kosti pojave bol i nelagoda, osoba se počinje brinuti, je li sve normalno s njezinim zdravljem? Bol u predjelu srca, popraćen otežano disanjem i vrtoglavicom, može ukazivati ​​na napad fibrilacije atrija.

Stopa sedimentacije eritrocita (ESR) nespecifični je laboratorijski indeks krvi koji odražava omjer frakcija proteina u plazmi.Promjena rezultata ovog testa prema gore ili dolje u odnosu na normu neizravni je znak patološkog ili upalnog procesa u ljudskom tijelu.